Вітаю вас, друзі! Напевно ви хоч раз опинялися перед дилемою, а що б таке незвичайне поставити на стіл. Бажано, щоб ще і з мінімумом мороки. Якщо ви опинилися в подібній ситуації, пропоную поставити на святковий стіл салат печінковий з морквою і цибулею. вражаюча смакота!

Легендарні салати, не стану їх зараз називати, всіма улюблені і знайомі з дитинства, але вже дуже передбачувані господарі гучного застілля. А тут пристрасть як хочеться бути оригінальними. Салат з печінкою з успіхом виконає завдання – здивує гостей і відпрацює свято на «ура». Адже він схожий на торт не тільки зовні – в розрізі погляду гостей постануть апетитні і ніжні печінково-овочеві «коржі», просочені майонезом. Задовольнить салатик і бажання мінімізувати зусилля на приготування, тому як готується дуже легко з мінімального набору продуктів. А з моїми покроковими радами він неодмінно вдасться на славу.

Рецепт печінкового насолоди

Я використовувала курячу печінку, вона ніжніша і швидше готується. Але це не означає, що інша печінка не підійде, можете брати будь-яку. Просто варити, скажімо, яловичу печінку доведеться відчутно довше.

Складові:

• 400 грам печінки;
• 2 середні цибулини;
• 2 середник морквини;
• 2 курячих яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• кількість майонезу;
• солі, меленого перцю за смаком.

1. Отже, в першу чергу очищаємо печінку від всіх непотрібних нам прожилок, укладаємо в каструльку, заливаємо холодно водою і ставимо на вогонь. У процесі кипіння обов’язково знімаємо пінку – вона нам ні до чого, і варимо печінку до готовності. Це трапиться приблизно через хвилин 15 після закипання. Після чого зливаємо воду і залишаємо її в спокої остигати.
2. Паралельно відварюємо яйця до крутого стану і після охолодження відокремлюємо білки від жовтків.

Класична піджарка з моркви і цибулі

Думаю, багато хто погодиться, що ідеальна пара для печінки – засмажкою з моркви з цибулею. Не випадково це поєднання стало класичним. Його ми і використовуємо в нашому салаті.

1. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці.
2. Відправляємо овочеву суміш обсмажувати на рослинній олії. Вони повинні не просто розм’якшити, а добре обсмажити, як на фото. Після чого знімаємо їх з вогню і даємо можливість охолонути, нам цибулька і морквина знадобляться в холодному стані.

Складаємо салатний «тортик»

1. Першим «коржем» нашого листкового салату буде печінку. Для того, щоб «фундамент» вийшов міцним, натираємо печінку на крупній тертці, солимо і перчимо до смаку і додаємо майонез. Після чого печінково-майонезну суміш гарненько перемішуємо.
2. Тепер викладаємо печінковий шар на відповідне блюдо. Деякі можуть заперечити, що зазвичай в подібних випадках печінку натирають, а зверху покривають майонезом без змішування. В принципі, можна використовувати і традиційний підхід. Але я вважаю за краще свій варіант, оскільки в разі змішування майонез добре скріплює печінку, і вона не розвалюється під час розкладання шматочків салату по тарілках.
3. Наступний шар з морквою і цибулею. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні, приминаючи ложкою.
4. Тепер черга білків. Натираємо їх на крупній тертці прямо поверх овочевого шару, після чого розподіляємо по всій поверхні і покриваємо майонезом. Щоб наступний шар добре закріпився, майонез розмазує по білкової суміші – рівномірно.

Завершальний шар

Увінчає частування апетитна посипання з жовтка, який натираємо на крупній тертці і укладаємо на білково-майонезний шар. Після чого наш салат набуває завершений вигляд тортика. За бажанням його можна прикрасити маслинами, оливками або зеленню. Я ж залишила як є.

Тепер ви знаєте секретний рецепт, як здивувати гостей незвичним стравою з простих продуктів при мінімумі зусиль. Пригощайте, дивуйте і радуйте своїх гостей і домашніх. Не забувайте і про своїх друзів в соціальних мережах, яким напевно теж хочеться урізноманітнити свій святковий стіл. Наступного разу ми з вами придумаємо щось не менш несподіване і смачне. До зустрічі на блозі, друзі!