Привіт шановні читачі. Це наша перша зустріч в році, що наступив. Як новий рік зустріли? Добре?! Ну і чудово! Сили на Різдво ще залишилися ?! А свій запас рецептів смачних страв не весь вичерпали. Якщо вже не вистачає фантазії ніж гостей пригощати, то закуска з оселедця з грибами і огірочками виручить вас в такі хвилини відчаю.

Прикольна така штучка в вигляді рулетиків. Деякі її ще називають канапе з оселедця. Але я більше схиляюся до першого варіанту назви закуски. Воно більш точно характеризує блюдо. Адже саме рулетом згортаються всі інгредієнти. І ось таку, нехитру на перший погляд закуску з оселедця мені було доручено підготувати на святковий стіл 31 грудня.

Поспішав щосили, щоб встигнути до початку торжества. Адже готував закуску вже після роботи. А їй ще потрібно в морозилці відлежатися. Фотографував весь процес як заполошенний. Не міг же я упустити такий момент! Коли ще трапиться з оселедця таку закуску спорудити. Зазвичай завжди інші з неї страви готую. Наприклад, всім відому оселедець під шубою. А тут щось новеньке вирішили спробувати.

Правда, трохи заважав усім іншим на кухні. Там і без мене суєта була, а тут я зі своїми оселедцями і фотоапаратом під ногами плутаюся. Що поробиш, смакота вимагає жертв. І взагалі останнім часом на кухню без фотика НЕ ​​заходжу. Не думайте, що я і їжу приймаю з ним напереваги!

Ні звичайно! Такі думки мене до цих пір не відвідували. А ось готую страви виключно в обнімку з цієї «кухонним начинням». Надомної навіть Ольга пожартувала якось раз: «У тебе якщо фотоапарат зламається, ми що голодом тоді сидіти будемо ?!». Ну а я теж хлопець не промах узяв та відповів: «Чудово! Є чудова нагода купити мені новий фотоапарат! Який толк в тому, що ми тобі купимо нові чоботи, ними ситий не будеш! А ось без запасного фотоапарата справа точно дрянь буде! ».

Отже уявіть 31 грудня, сьомій годині вечора, кухня. Так що ж робити, що ж робити! Напевно, закуска з оселедця не встигне застигнути до призначеного терміну. Все писар! Все пропало! Закують в кайдани і зашлють на галери! Не міг про це заздалегідь подбати, нездара!

Що ти вчора робив?! Що я вчора робив? А ось що! Ели пали так лотерею же проводив! Не до цього мені було. Все, що не виправдав довіри. Мені хана! Ось потрапив! Тепер згноять на кухні до 23 лютого! Без паніки що-небудь зараз придумаю! А поки не буду втрачати дорогоцінного часу, приступаю.

Рулети з оселедця з грибами

• 500 г філе оселедця
• 150 грам плавленого сиру
• 5 штук маринованих огірочків «Спело-Зріло»
• 250 грам маринованих опеньків «Спело-Зріло»
• одна цибулина
• зелень кропу і петрушки
• рослинна олія
• маслини для прикраси

Знаючи, що в часі я буду обмежений, відразу купив вже готове філе оселедця. І нічого що для цього довелося пожертвувати обідньою перервою. Весь свій обід я простояв в кілометровій черзі таких же роззяв, як і я, які звикли робити все в останній момент.

Підготовка риби

Що тепер я роблю з оселедцем. Укладають на харчову плівку внахлест. Черевця повинні лягати на спинку.

Накриваю плівкою і акуратно відбиваю молоточком. Потрібно домогтися, щоб товщина філе оселедця була приблизно однаковою, інакше закуска може не вийти.

Ольга тут ще своїх кальмарів фарширує. Посунься дорога, бачиш, зйомка йде. Моментально пошкодувавши про вище сказане, так як після цих слів мало не отримав проклятим восьминогом проміж очей, з гідним завзяттям продовжую шлях до поставленої мети.

Начинка для закуски

Дрібно кришу цибулю і злегка обсмажую його на маслі.

Огірки нарізаю дрібними кубиками.

Змішую цибулю з огірками.

додаю гриби.

посічену зелень.

перемішую.

Повертаюся до оселедця. Покриваю її шаром плавленого сиру.

На який викладаю начинку.

Повертаю і в морозилку

На цьому етапі приготування страви закуски мені довелося повозитися, щоб згорнути філе оселедця з начинкою в рулет. У такі моменти мене ніхто не зважитися турбувати. Знають, що в гніві я СТРАШНИЙ! Один тільки котяра, якому до фені моє душевний стан надривно кричить і треться об мою ногу.

Розуміючи, що просто так він не відчепиться відрізаю йому невеликий шматочок оселедця і ізолюю його у ванній кімнаті від гріха подалі. За допомогою плівки знаходиться під оселедцем з горем навпіл скрутив ось такий оселедцевий рулет. Обмотав додатково плівкою і помістив в холодильник. Ну що ж закуска готова. Бачить Бог я намагався встигнути вчасно! АЛЕ…

Я ПРИДУМАВ!!! Все одно вже зрозуміло, що закуска з оселедця не встигне застигнути до столу. Внесу на розгляд до парламенту сімейну раду ось таку пропозицію. Так як першого числа все одно збираємося йти в гості до рідні, запропоную-ка я захопити оселедцевий закусон з собою в якості внеску в спільну продовольчу корзину святкового застілля. Авось і прокотить! І я уникну суворого покарання. Як вам! хитрий!

Хочете дізнатися, як я зустрів Новий рік? Дізнаєтеся з наступної статті, якщо підпишіться на мої оновлення. Покажу вам коротеньку фільму про те, як у нас на роботі продавці тактовно натякають «пана» про наболіле.

Бережіть печінку! З повагою Олександр Абалаков.

Схожі страви:

1. Салат з креветками і ананасом
2. Кабачковий торт з сиром
3. Салат з консервованої квасолею
4. Салат з фунчози з овочами
5. Олів’є з мовою