Страви на електрогрилі – це інший рівень домашньої кухні, близький до ресторанної. Цей девайс підходить для створення простих повсякденних наїдків, а також кулінарних шедеврів для особливих випадків. Попри те, що це далеко не основний кухонний прилад, з ним приготування стає легшим та приємнішим. Пропонуємо підбірку рецептів страв на грилі, які можна подати до новорічного столу.
Соковитий стейк зі свинини на кістці
Свинячий стейк – універсальна страва, яку можна включити до банкетного меню. Готувати її досить просто, якщо дотримуватися кількох кулінарних правил:
для звичайного стейку краще підійде шийна частина, а на кістці — корейка;
підсмажений на грилі стейк на тонкому реберці можна подати із соусами песто або барбекю;
товщина шматочків м’яса мусить бути 2,5–3 см;
ступінь готовності свинини — well done або повне сильне просмаження.
Стейк на грилі виходить дуже апетитний та соковитий. Нарізані шматки м’яса варто замаринувати в соєвому соусі з оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем. Стейки потрібно покласти до грильниці та смажити три хвилини з кожного боку. Готове м’ясо накрийте фольгою, щоб воно зберегло м’якість та соковитість.
Філе лосося на грилі
На грилі досить швидко та зручно готувати рибу. Лосось з ароматом прянощів прикрасить собою будь-який святковий стіл, а приємний запах свіжої цедри апельсина додасть новорічного настрою. Рецепт порівняно швидкий, включає невелику кількість інгредієнтів та не потребує тривалого приготування. Достатньо 2-3 години потримати рибу в маринаді з оливкової олії, лимонного соку, цедри апельсина, додати сіль та перець. Перед подачею бажано зняти філе риби зі шкірки, а ідеальним доповненням стане соус із легкою кислинкою.
Качина грудка в спеціях, підсмажена на грилі
Самодостатня страва для новорічного банкету. Качка виходить рум’яна та ароматна, якщо попередньо натерти її спеціями:
чилі;
сухою гірчицею;
часниковим порошком;
паприкою.
Качку смажать на грилі 5–7 хвилин, поки топиться жир, потім готують ще 5 хвилин для слабкого просмаження.
Ароматні овочі з грибами на грилі
Обсмажені на грилі овочі — ідеальна страва для здорового харчування, яка також має бути на святковому столі. Овочі зберігають усі корисні властивості, яскравий колір, вкриваються хрумкою скоринкою. Для новорічного столу можна взяти:
печериці;
цукіні;
болгарський перець;
спаржу;
батат;
томати.
Помідори вибирайте стиглі, але не водянисті. Цукіні мають бути пружні та соковиті, без ознак перестигання. Батат краще брати середнього розміру, без видимих пошкоджень та зелених плям. Цікаві на смак баклажани, спаржа та кукурудза, підрум’янені на грилі. Нарізати їх потрібно слайсами товщиною до 1 см, трохи посолити та поперчити, а потім викласти на робочу поверхню. Для приготування овочів на грилі достатньо 5–7 хвилин.
