Свинячі реберця – унікально корисний продукт. Існує маса рецептів приголомшливо смачних страв, основним інгредієнтом яких є свинячі реберця. З реберець можна готувати і закуски, і супи і друге. Ось кілька оригінальних рецептів приготування свинячих реберець.

Доречі, якщо ви плануєте відрядження або іншу поїздку Україною, то на сайті компанії PROIZD можете дуже вигідно придбати автобусні критки на потрібний рейс. Перевірено!

Хашлама зі свинячих реберець

Для приготування цієї страви можна брати і будь-яке інше м’ясо, але саме зі свинячими реберцями воно виходить таким смачним.

Для хашлами потрібні наступні продукти:

• свинячі ребра -1.5 кілограма;
• сім картоплин середнього розміру;
• два зрілих баклажана;
• три солодких болгарських перчика;
• п’ять великих помідор;
• морква, цибуля, часник і спеції беруться за смаком.

Налийте в казан достатню кількість рослинного масла для обсмажування реберець. Масло має гарненько розжаритися, перш ніж туди можна буде закладати ребра. Закладіть м’ясо і обсмажуйте на сильному вогні. М’ясо обов’язково потрібно ретельно розсипати спеціями і регулярно перемішувати.

Після появи на реберцях золотистої скоринки – казан знімають з плити. Відразу ж на м’ясо викладається щільний шар порізаного кільцями цибулі, моркви, картоплі, перцю, баклажанів. Останній шар хашламу складається з помідор. Їх ріжуть великими шматочками і викладають зверху. Обов’язково посоліть помідори.

Тепер в казан потрібно додати воду в кількості двох склянок і помістити на середній вогонь. Нудитися хашлама буде приблизно 2 години, а в кінці готування в блюдо вводять часник і зелень.

Свинячі ребра, запечені з рисом і гострої аджикою

Для рецепта потрібно близько кілограма свинячих ребер з жирком, склянка рису длінозерністого сорти, пара ложок гострої аджики, томатна паста, цукор і стандартні спеції.

Ребра потрібно обробити на порційні шматочки, промити і дати воді стекти. Замаринувати підготовлені ребра в томатній пасті, аджике і спеціях. Дати настоятися протягом півгодини.

У змащену маслом форму викладають ребра і відправляють в духовку на 40 хвилин – цього часу цілком достатньо, щоб реберця добре подрумянились. Потім ребра потрібно дістати і засипати вимитим рисом. Влити в форму пару стаканів окропу і закрити зверху фольгою. Томити рис і реберця в духовці ще близько 45 хвилин.

Медові реберця до пива

Приголомшливо смачна закуска до будь-якого пивного застілля порадує навіть найвибагливішого гурмана. Для неї потрібно взяти приблизно 600 грам свинячих ребер, склянку свіжого апельсинового соку, пару ложок меду, пару ложок соєвого соусу, винний оцет, приправи.

Обробити реберця на порційні шматки і приготувати маринад із соку, меду, соусу, оцту і приправ. Промаринувати ребра в маринаді не менше 3-4 годин, а потім витягнути і розкласти для обсушування.

У холодній воді розвести трохи крохмалю і отриману суміш влити в маринад. Розмішати і дати закипіти. Отриманим складом залити ребра і витримати ще годину. Потім ребра обсмажити до рум’яної скоринки на глибокій сковороді. Подавати з будь-яким гострим соусом.

Завдяки додаванню меду в маринад у реберець виходить приголомшливо красивий і апетитний колір, а соєвий соус і спеції роблять смак закуски багатим і насиченим.