Кабачки смажені з помідорамі- воістину хітова річна закуска! Це корисне і барвисте блюдо готується швидко і з’їдається моментально. Кабачково-помідорні бутерброди спорудити легше легкого навіть початківцю кулінарові, і я не зустрічала ще жодної людини, якій би не сподобалися такі смажені кабачки з часничком.

Причому і як ошатне, святкове блюдо, і просто так – як яскрава нота до літнього сніданку!

Складові:

• 1 – 2 кабачка;
• 5 – 6 помідорів;
• часник
• кілька столових ложок борошна;
• соняшникова олія;
• сіль;
• майонез;
• гілочки петрушки

 

приготування:

Кабачки найкраще вибирати молоденькі, з маленькими насінням і тоненькою шкіркою – тоді їх не знадобиться і чистити. Помивши кабачки, наріжемо їх кружечками 3 – 4 мм завтовшки і посолити.

На сковорідці розігріємо рослинне масло. Вкачувавши в борошні кабачкові кружечки, викладаємо їх на сковородочку і обсмажуємо по черзі з обох сторін до придбання золотистої скоринки, перевертаючи виделкою.

Обсмажені кабачки викладемо на тарілку, щоб охололи.

Тим часом помиємо помідори і також наріжемо їх кружечками приблизно півсантиметра товщиною.

А тепер можна робити канапки! Укладаємо поперемінно один на одного кружечки смажених кабачків і помідорів, перемазуючи майонезом з часником (або сметанкою, перший варіант смачніше, зате другий – корисніше!).

Готові кабачки прикрашаємо гілочками зелені.