За що я люблю кабачки, так це за їх нейтральний смак, завдяки якому вони поєднуються з чим завгодно. Судіть самі: кабачки можна готувати і з грибами, і з м’ясом, і з овочами, і з сиром, і з рибою: в будь-якому випадку вони прекрасно доповнюють інші інгредієнти.

Так що в моєму кулінарному арсеналі досить багато рецептів з ними. Але серед цього розмаїття є кілька особливо улюблених, таких як пікантні кабачки з фетою, запечені в духовці. Саме цим рецептом я хочу сьогодні з вами поділитися.

Готуємо просту закуску з кабачків

Мені такі пірамідки з кабачків з сиром Фета, сметаною і часником подобаються і за цікавий яскравий смак, і апетитний зовнішній вигляд, і за те, що готувати їх дуже просто і легко. Так що це відмінний варіант і для сімейного обіду або вечері, і для святкового столу. Запечені в духовці кабачки з фетою хороші і в гарячому, і в холодному вигляді, вони подобаються практично всім без винятку. Ну, хіба це не ідеальний рецепт, погодьтеся?

Будуть потрібні інгредієнти

• 1 дрібний кабачок;
• рослинна олія;
• сіль;
• чорний перець;
• 100 гр сиру Фета;
• 1-2 ст.л. сметани;
• 1 часточка часнику;
• 1-2 щіпки сушеного базиліка;
• зелень для прикраси;
• крем соус на основі бальзамічного оцту для прикраси.

Інструкція по приготуванню

Кабачок ріжемо кільцями товщиною близько 1 см. Для цього рецепта кабачки слід брати молоді, невеликі: вони і смачніше старих, і навіть шкірку у них чистити не обов’язково.

Викладаємо кільця кабачка на деко, застелене папером для випічки. Змащуємо зверху кабачки невеликою кількістю рослинного масла.

Процес готування в духовці

Солимо і перчимо кабачки. І відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 5-7 хвилин.

Поки кабачки в духовці, займемося фетою. Ріжемо її невеликими кубиками.

З’єднуємо фету, сметану, базилік і часник, пропущений через прес.

Розминаємо виделкою, домагаючись однорідності.

Дістаємо кабачки з духовки, перевертаємо на інший бік.

Гіркою викладаємо на кабачки фету зі сметаною.

І знову відправляємо деко в духовку на 5-7 хвилин.

Прикраса і подача закуски

Готові кабачки прикрашаємо за бажанням зеленню.

Можна також полити їх кремоподібним соусом на основі бальзамічного оцту.