Готуємо дуже смачний суп з мисливськими ковбасками на курячому бульйоні – відмінне зігріваюче блюдо для всієї родини. Цей рецепт простий і досить швидкий. Можна використовувати заздалегідь приготовлений курячий бульйон, це скоротить час для приготування супу до мінімуму.
Суп виходить ситним і дуже ароматним завдяки спецій, свіжої зелені і, звичайно ж, мисливським ковбасок. Саме вони надають готовій страві насичений смак з пікантними нотками копченостей. Щоб зробити суп густішим, можна додати в нього трохи крупи або макаронних виробів невеликого розміру.
Спочатку приготуємо бульйон. Курячий остов помиємо і перекладемо в каструлю з двома літрами холодної води. Накривши каструлю кришкою, поставимо її на вогонь. Перед закипанням води знімемо піну шумівкою, щоб бульйон вийшов прозорим. Проварити бульйон протягом 30-40 хвилин після закипання, потім дістанемо з нього курячий остов.
Картоплю помиємо і очистимо від шкірки. Поріжемо кубиком.
Перекладемо в готовий курячий бульйон порізану картоплю, як того вимагає рецепт супу з мисливськими ковбасками.
Мисливські ковбаски при необхідності очистимо і поріжемо кружечками. Обсмажити порізані мисливські ковбаски на невеликій кількості олії.
Тим часом підготуємо овочі. Ріпчасту цибулину і болгарський перець порізати кубиком. Моркву очистимо і поріжемо на чверть кільця.
Коли мисливські ковбаски підрум’яняться, додамо до них подрібнені овочі. Перемішаємо і продовжимо обсмажувати інгредієнти разом до м’якості овочів.
Потім додамо обсмажені мисливські ковбаски з овочами до супа.
Проварити суп з мисливськими ковбасками ще 5-7 хвилин, щоб овочі повністю зварилися і стали м’якими. Пір’я зеленої цибулі, зелень кропу і петрушки помити і дрібно нашаткувати. Додамо в суп подрібнену зелень, спеції і сіль за смаком. Доведемо суп до кипіння і приберемо з вогню.
