Ароматний і смачний рибний суп з консервів я готую досить часто. І не тільки тому, що приготування рибного супу з консервів займає мало часу. Виходить дійсно смачно, ситно і не дуже калорійне. Деякі господині додають в суп сардини разом з маслом, але я використовую тільки рибу, щоб суп не вийшов занадто жирним.

Цього разу я використовувала для приготування курячий бульйон, зварений з окосту з додаванням ріпчастої цибулі, коріння петрушки і пастернаку. Виходить дуже ароматно і поживно.

Складові:

• 2 л води або овочевого бульйону
• 1 банка сардини в маслі
• 5 картоплин
• 1 морква
• 1 велика цибулина
• 3 ст. л. довгого рису
• невеликий пучок зелені
• 2 ст. л. рослинної олії
• сіль за смаком
• 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю
• 0,5 ч. Л. меленої паприки
• 0,5 ч. Л. спецій для перших страв
• 1 лавровий лист

Як приготувати рибний суп з консервів:

Рибний суп можна варити на воді, овочевому бульйоні. Більш калорійний варіант – на курячому бульйоні. Наллємо в каструлю воду або бульйон і поставимо посуд на вогонь.

Картопля помиємо, очистимо від шкірки і поріжемо кубиком середнього розміру.

У киплячу воду або бульйон всипати подрібнений картопля.

Проварити його до м’якості.

Довгозернистий рис ретельно промиємо під проточною водою. Всиплемо його в каструлю з супом, як того вимагає рецепт рибного супу з консервів.

Тим часом підготуємо інші овочі. Ріпчасту цибулю очистимо і поріжемо дрібними кубиками. Морква помиємо, очистимо і поріжемо на шматочки.

Наллємо на антипригарним сковороду олію без запаху і висиплю в нього овочі. Помішуючи, будемо пасерувати з кілька хвилин до м’якості.

Коли картопля і рисова крупа практично зваряться, додамо в суп пасеровані цибулю і моркву.

Відкриємо консерви. Багато читачів запитують про те, з яких консервів варити рибний суп. Я вважаю за краще використовувати сардини або скумбрію в олії. Вибирайте якісні консерви від перевіреного виробника, від них безпосередньо залежить смак готового блюда. Дістанемо шматочки риби з банки з маслом, винесемо кісточки і розламаємо рибу на середні шматочки. Додамо сардини в суп.

Кріп і петрушку помиємо і обсушити. Дрібно нашаткувати зелень і додамо в суп. Всиплемо сіль, паприку, чорний перець і сушені трави. Додамо лавровий лист.

Доведемо наш смачний рибний суп з консервів до кипіння і через хвилину приберемо з вогню.

Рекомендую приготувати: Суп харчо: класичний рецепт з фото

Готову страву розіллємо по порційних тарілках і будемо подавати гарячим, прикрасивши зеленню.

Тепер ви знаєте, як варити рибний суп з консервів, щоб він вийшов смачним і ароматним. Залишайте свої коментарі та улюблені рецепти супів нижче і приємного апетиту!