Привіт, шановні читачі. Щоб йти з народом в ногу і не морочитися зі складними в приготуванні стравами, спустошують отже худий гаманець, розповім вам сьогодні, як гасити минтай в духовці разом з овочами, заливши його білим соусом, приготованим з сметани і використовуючи для гасіння звичайні глиняні горщики.
Адже що, врешті-решт важливо, коли ви, захекавшись, вдаєтеся з роботи і починаєте судорожно чогось там кашовар. Існують три нерозлучних правила, при дотриманні яких ваші кулінарні старання приречені на успіх.
Три правила успішного вечері
ШВИДКІСТЬ приготування страви. Кому хочеться возитися біля духовки до півночі, а ваші рідні, так і не дочекавшись, коли ви там стерню, в результаті замовлять доставку піци.
ПРОСТОТА. Адже ми ж цілий день працювали біля верстата, і кому хочеться відстояти ще й другу зміну на кухні. Потім будь-який делікатес не в радість буде.
І третє невід’ємне правило про дотримання, якого мріє кожен кулінар. Щоб покуштувавши минтая приготовленого в духовці можна було вигукнути: «Ось це смакота». Ось три минтая, тьху ти вибачте, три кити на яких зіждеца світ домашньої кулінарії.
Запам’ятали? Ні, краще запишіть. Коли жителі вашої квартири почнуть кривити личка: «Фу-у-у! Тушкований минтай в духовці ». І видаючи звуки кс-кс-кс почнуть підкликати ближче до себе істоту, яке на відміну від них знає толк в смачній їжі.
Так ось, пред’явіть їм три незаперечних аргументу на користь вашого страви. І під їх тиском вони все ж візьмуть ложку, щоб переконається раз і назавжди в старій як світ істину, чим простіше, тим смачніше. Між іншим, таке твердження не тільки до їжі ставитися. Але ця тема не для кулінарного блогу.
А ось так само, як я вас зараз умовляв покуштувати минтай з овочами. Мене в дитинстві переконували, що борщ це супер. Але по невідомо яких причин я його просто терпіти не міг. Зате тепер розсмакувавши і оцінивши по достоїнству всі смакові і побутові переваги страви перед багатьма іншими, не уявляю своє меню без нього.
Вчимося гасити минтая в духовці
500 г філе минтая;
5 невеликих картоплин;
1 морква;
1 цибулина;
100 грам стручкової квасолі;
півсклянки сметани;
150 грам води;
Кількість інгредієнтів для страви йде з розрахунку на 4 порції, які вміщаються в двох горщиках.
Відправившись вранці на роботу, дістаю з морозилки філе минтая. Якраз до мого приходу розморозитися. Гасити рибу в духовці таким чином можна не тільки в горщиках, а й в будь-який краще чавунному посуді. Ось, наприклад, в такому сотейнику.
Чищу картоплю і нарізаю великими кубиками.
Ріпчасту цибулю ріжу півкільцями.
Морква також великими кубиками.
Філе минтая розрізаю на шматочки побільше.
Укладають в горщик спочатку картопля потім на нього лук.
Потім моркву і стручкову квасолю.
Самим останнім укладаю минтай.
Для приготування соусу змішую воду зі сметаною і висипаю приправу.
В якості приправи до минтай рекомендую пошукати в магазинах пакетик ось з такою назвою як на фото. Торгової марки «Knorr». Це зовсім не реклама. Мені дійсно дуже подобається готувати з неї рибу. Суміш спецій всередині пакету спеціально призначена для приготування подібного соусу.
А знаєте, чому приправляли рибні страви наші предки. Ось тут подивіться дуже простий соус, який чудово поєднується з рибою.
Тепер приготованим соусом заливаю горщики з зарядженими в них овочами і минтаєм
Ставлю їх в духовку, розігріту до 200 градусів на одну годину. Через кілька хвилин гасіння минтая з духовки починає доноситися чудовий аромат, який ще сильніше смикає мій апетит отже вже не на жарт розігрався.
Настав час починати гулянку! Минтай в духовці згасити вже давно. Дістану вилку, почешу верхівку: «Так забагато буде це з’їсти в одного». З котом ділитися сто пудів не стану. Йому наваги краще пізніше відвар. На вечерю запрошу рідну маму. Минтаєм з овочами пригощу.
