Сьогодні знову ми говоримо про трісці, а саме про страву тріска запечена і на цей раз запікати ми її будемо з болгарським перцем. Вже дуже тріска популярна риба і не тільки у нас в Росії. М’ясо у неї біле і не жирне.

Тріску можна варити, смажити, тушкувати, готувати на пару, запікати і в будь-якому вигляді вона виходить дуже смачною. А ви знаєте які розтягаї з тріскою виходять ?! Ні! Тоді вам просто необхідно подивитися ось тут цей чудові рецепт.

Тріска при запіканні набуває приємний, пікантний смак. Копчена і солена тріска надає салатам і закусок своєрідний відтінок. Особливо цінується печінка тріски – це справжній делікатес, в ній дуже багато вітамінів. Що міститься в трісці йод дуже важливий для правильного розвитку наших малюків, а й нам дорослим він теж буде корисний.

Рецепт запеченої тріски з болгарським перцем

Для приготування рибної страви знадобиться:

• 700 г філе тріски, один кілограм болгарського перцю;
• два яйця;
• дві столові ложки томатного соусу;
• чотири столові ложки вершкового масла;
• борошно для панірування;
• панірувальні сухарі, сіль, перець, цукор за смаком;
• рослинне масло для смаження.

1. Насамперед нам потрібно вимити перець і видалити у них серцевину з насінням.
2. Потім викладаємо перці на деко і ставимо їх в духовку, нехай запікаються хвилин 10 – 15 при температурі 160 градусів.
3. Щоб шкурка з перцю знімалася добре потрібно його коли він спечеться покласти на 10 хвилин в поліетиленовий пакет, який потрібно зав’язати. Потім з перцю знімаємо шкірку.
4. Беремо отримати м’якоть перцю і збиваємо її в блендері до отримання однорідної маси.
5. В утворену масу додаємо дві столові ложки м’якого вершкового масла, яйця, томатний соус, сіль, цукор за смаком і ще раз збиваємо.
6. Обсмажені шматки риби викладаємо в змащену олією форму для запікання.
7. На тріску викладаємо збиту в блендері масу. Змащуємо зверху вершковим маслом яке у нас залишилося перед цим розтопивши його, не багато присипаємо панірувальними сухарями.
8. Ставимо рибу запікатися.
9. Тріску запікати в духовці протягом 20 – 25 хвилин при температурі 200 – 220 градусів.

Запечена риба викладається на блюдо вистелене листям салату, прикрашається шматочками перцю і посіченою зеленню цибулі і кропу.

Смачного! До зустрічі на сторінках бога.

Німецький рибалка Майкл Ейсел виловив тріску масою 47 кілограм. Її довжина склала 1.6 метра.

Інші схожі записи

• Судак в духовці з яблуками і вином
• Філе палтуса в духовці
• Рецепт тріски в клярі
• тушкована тріска
• Сьомга на пару в мультиварці