Вітаю вас шановні аматори домашньої кулінарії, хочу поділитися з вами оригінальним рецептом страви – розплітання з курячої грудки. Напевно всім відомо з курячого філе складно отримати соковите блюдо, як рішення цієї проблеми пропоную всім спробувати варіант рубаних котлет. Далі розповім вам кілька секретів для отримання високого результату в приготуванні. Неповторний смак соковитого, ароматного м’яса не залишить вас байдужими.

Розплітання один з варіантів подачі страви не тільки в повсякденному меню, але і для дорогих гостей. Незвичайна назва блюдо отримало виключно через форми. Багато господині називають їх оладками з курки, але це не так. Розплітання це представники котлет, фарш в яких подрібнений ножем, що цінується серед професійних кухарів.

Як приготувати розплітання?

Почати потрібно з того, що підготуємо все необхідне:

• Куряча грудка – 400 грам;
• Сметана – 2 ст.л .;
• Порей – 25 грам;
• Пір’я зеленої цибулі – 10 грам;
• Яйце куряче – 1 шт .;
• Борошно пшеничне – 2 ст.л .;
• Спеції: каррі, солодка червона паприка, чорний перець мелений, сіль;
• Масло рослинне для смаження.

Тепер використовуючи покроковий рецепт, розповім тонкощі приготування, демонструючи процеси на фото:

1. Головний інгредієнт куряче м’ясо в першу чергу промиваємо, очищаємо від плівок і прожив. Після цього акуратно використовуючи гострий ніж, нарізаємо на тонкі смужки, які необхідно в подальшому нарізати на дрібні кубики.



2. Зелень цибулі, порей подрібнюємо.



3. У рубаний сирий фарш відправляємо зелень, порей, всі спеції. Важливо перемішати ретельно масу, так щоб спеції рівномірно розподілилися.



4. Тільки після цього додаємо сметану і яйце.



5. Добре все з’єднуємо.



6. В останню чергу вводимо борошно, залишаємо на 10 хвилин відпочити. фарш готовий.



7. Для обсмажування краще використовувати сковороду з товстим дном. Розжарити рослинне масло і за допомогою столової ложки викладаємо котлетки.

Завдяки товстому дну сковороди швидко буде утворюватися скоринка, що дозволить зберегти весь сік всередині. Чудовий вечеря готова!

Простий рецепт зажадає 30 хвилин вашої уваги, а як результат смачні і ситні Растрёпкі. Подавати можна з абсолютно будь-яким гарніром, використовуйте сирний соус, на основі ягід.

На замітку

Пам’ятайте кілька секретів приготування страви:

• сметану можна замінити майонезом або натуральним йогуртом, проте прибрати цей продукт не можна, важливість його в тому, що він надає соковитість м’яса;
• цибуля можна використовувати будь-який, але нарізка його повинна бути по максимуму дрібної, це також важливо для отримання соковитого ефекту.

Дивуйте своїх рідних і близьких привабливими, неповторними рубаними котлетами.