Вітаємо! Спека, спека – кругом спека! Повітря, як тепле молоко, сонце, як грубка – не хочеться нічого, ні готувати, ні їсти. Але ж організм треба підтримувати, на одній воді далеко не втечеш. А що готувати влітку, щоб не стояти над пічкою і не дихати киплять-вируючими парами? Виручає в цьому випадку духовка: сама готує без особистої присутності. А що можна приготувати легке і одночасно ситне? Ну, звичайно ж, курка, вірніше, куряча грудка.

Вже у Олександра багато всяких рецептів є з філе, але грудка – такий дивовижний продукт, поєднується з усім. І я хочу запропонувати вам свій ситний, смачний і простий рецепт, навіть два рецепта! Розповім вам, як приготувати курячу грудку швидко і смачно для всіх любителів цього м’яса. Причому за один захід ми зробимо дієтичний і калорійно-соковитий варіант з овочами. І знадобиться нам на все дивно мало продуктів і часу.

Швидкий і смачний рецепт – курячі грудки під різними маринадами

• Філе курки на кістці – 2 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Лимонний сік – 2 ст. ложка.
• Соєвий соус – 2 ст. ложки.
• Кетчуп – 2 ст. ложки.
• Майонез – 2 ст. ложки.
• Сіль за смаком.

Підготовчий етап:

1. Як завжди починаємо з підготовки. Ось покроковий момент приготування продуктів. У форму для запікання застелити фольгу. Я зробила 2 “гнізда” під кожне філе.
2. Беремо 2 грудки на кістки, можна навіть з крилами, якщо знайдете такий варіант. М’ясо повинно бути без шкури або зніміть його перед приготуванням. Філе птиці промити, обрізати зайву шкірку, жирок.
3. Добре обсушити м’ясо паперовим рушником.
4. Готуємо ми філе з перцем, тому візьмемо 2 великих різнокольорових плода. Колір перцю не має значення, беріть який є. Нарізати овочі соломкою середньої товщини.

Обробка курячого філе

1. Кожне філе добре натерти сіллю.
2. У кожній грудях зробити паралельні надрізи.
3. У кожен надріз вкласти часточку перцю. Я зробила кольоровий варіант в шаховому порядку.

Створення соусів

Для кожного філе у нас буде свій маринад.

1. В окрему миску викласти кетчуп і майонез в рівній пропорції.
2. Змішати компоненти. Все – перший соус готовий.
3. У другій мисці змішати лимонний сік з соєвим соусом теж в однаковій пропорції.

Запікання страви

Обидві курячі грудки змастити соусами. Одну полити соєво-лимонним маринадом.

Друге філе змастити кетчупно-майонезним маринадом. Завдяки жирності майонезу, ця грудка вийде соковита з невеликою скоринкою.

Запікаємо грудки в духовці при 180 С починаючи від 25 хвилин. Далі час регулюйте по своїй духовці і бажаної прожарювання м’яса. Якщо у вас залишився маринад, то в процесі запікання їм можна підмазувати м’ясо.

Готовим філе дати час для охолодження. Як бачите, одна грудка має яскраво виражений коричневий колір завдяки кетчупу і майонезом. Зате друге філе в соусі з соєвого і лимонного соку виходить дуже дієтичним блюдом, але, чесно кажучи, і злегка сухуватим на відміну від другого варіанту.

Запечена грудка подається на великому блюді, на якому потім нарізається шматочками разом з перцем. Коли ви почнете пробувати рецепт, не бійтеся експериментувати. Грудку можна нафарширувати цибулею, помідорами, баклажанами або всіма овочами відразу.

Смачного!