Готуємо смачні і соковиті стегна курячі запечені в духовці. Цей рецепт підійде як для буднів, так і для свят. М’ясо виходить дуже ніжним і ароматним, з хрусткою золотистою скоринкою. Додатково можна подати гарнір з рису, картопляного або горохового пюре, спагетті або сочевиці.

Щоб курячі стегенця вийшли ароматними, попередньо замарінуем їх в олії з додаванням часнику і спецій. Для смаку і аромату в маринад можна додати соєвий соус, лимонний сік, яблучний або винний оцет, мед або гірчицю. Для пікантної нотки можна додати в форму до курки часточки яблук або апельсина, ягідки журавлини, чорнослив і свіжу зелень. За бажанням можна запекти курячі стегна в духовці у фользі або рукаві для запікання.

Складові:

• 6 курячих стегенець
• 75 мл соняшникової олії
• 2 зубчики часнику
• 2-3 гілочки петрушки для прикраси
• 5 гілочок чебрецю
• сіль за смаком
• 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю
• 0,5 ч. Л. паприки
• 0,5 ч. Л. приправи для курки

Як приготувати стегна курячі запечені в духовці:

У глибокій піалі змішаємо сіль і приправи. Я використовувала чорний перець, паприку і суміш спецій для курки.

Зубчики часнику очистимо від лушпиння, помиємо і пропустимо через прес. Додамо подрібнений часник до суміші з солі та спецій.

Заллємо суміш рафінованим соняшниковою олією. За бажанням його можна замінити кукурудзяним або оливковою.

Перемішаємо маринад, щоб він став однорідним.

Курячі стегна помиємо, зачистили і обсушити серветками від зайвої вологи. Перекладемо їх в глибокий посуд.

Перед тим, як запекти курячі стегна в духовці з скоринкою, їх необхідно промаринувати. Заллємо масляною сумішшю курячі стегенця. Ретельно перемішати м’ясо, щоб воно повністю покрилося маринадом. Залишимо курку мінімум на 30 хвилин, можна залишити м’ясо на ніч в холодильнику.

Коли стегенця промаринується, перекладемо їх у жароміцних форму для запікання.

Зверху покладемо гілочки чебрецю, вони додадуть курці особливий аромат.

Відправимо форму з м’ясом в розігріту до 200 градусів духовку. Скільки запікати курячі стегна в духовці, залежить від розмірів курки. Якщо стегенця невеликі, досить буде 30-35 хвилин. Більші шматочки м’яса необхідно готувати 40-50 хвилин. Періодично будемо діставати форму з духовки і поливати стегенця соком, що виділився з курки. Коли м’ясо дійде до готовності і підзолотившись зверху, дістанемо форму з духовки.

Будемо подавати курячі стегенця гарячими, посипавши свіжою зеленню петрушки.

Смачного!