А ви любите тефтелі? Красиві і смачні м’ясні кульки, та ще на додачу з апетитною підливою? Я дуже. Тим більше, що готую я тефтелі з фаршу з підливою в духовці, тому можу не переживати, що щось не вийде: розумна техніка сама потурбується, тюфтельки і запеклася рівномірно, і досить потомилися в соусі.

Простий рецепт без клопоту для духовки

Мій рецепт смачних тефтелей з томатною підливою досить простий, так що сподобається навіть тим господарочкам, у яких не так багато кулінарного досвіду.

І в підсумку ви отримаєте чудове блюдо: і ситне, і апетитне – якраз те, що потрібно для затишного сімейного вечері або обіду. Великий плюс таких тефтелей ще і в тому, що до них не потрібно готувати гарнір: адже в фарш додається рис.

Ну, не буду вас довго мучити розмовами про достоїнства цього рецепта, краще швидше перейду до докладного розповіді, як приготувати тефтелі в сметанному соусі з томатом так, щоб вони вийшли дуже і дуже смачними.

необхідні інгредієнти

• 0,5 кг свинячого нежирного фаршу;
• 3 ст.л з гіркою рису;
• 1 цибулина (невелика);
• 2-3 столові ложки борошна;
• сіль, перець – за смаком.

Для підливи:

• 1 велика цибулина;
• 1 морква (середнього розміру);
• 3 ст. л. томатного соусу;
• 3 ст.л. сметани;
• 3 ст.л. гарячої води;
• сіль, прованські трави, чорний перець – за смаком;
• рослинне масло для смаження.

Інструкція по приготуванню

Варимо рис хвилин 10, до напівготовності. Невелику цибулину натираємо на дрібній тертці. З’єднуємо м’ясний фарш, терту цибулю і рис. Додаємо сіль і перець.

Ретельно перемішуємо. З отриманого фаршу формуємо тюфтельки – кульки діаметром 3,5 – 4 см. З 0,5 кг фаршу у вас вийде приблизно 22-24 тюфтельки.

Обвалюють тефтелі з усіх боків в борошні.

І викладаємо на змащену олією форму для запікання.

Форму з тефтелі ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів С духовку і запікаємо протягом 25-30 хвилин. Тюфтельки в духовці не поміняють форму, лише можуть злегка підрум’янитися.

Готуємо смачну підливу

Поки запікаються тефтелі, готуємо підливку. Морква трьом на крупній тертці, цибулю ріжемо півкільцями. На розігрітій з рослинним маслом сковороді на маленькому вогні обсмажуємо цибулю і моркву протягом 8 – 10 хвилин, до прозорості лука.

Додаємо томатний соус, перемішуємо. Тушкуємо 2-3 хвилини, потім сметану змішуємо з гарячою водою, додаємо на сковороду і доводимо до кипіння. Кладемо спеції, пробуємо – достатня їх кількість.

Готуємо в духовці

Що вийшла підливою заливаємо тефтелі зверху. Форму закриваємо фольгою і готуємо тефтелі з рисом в духовці з підливою ще 15-20 хвилин.

Як подати і оформити блюдо

Такі тефтелі в духовці з підливою слід подавати гарячими, прикрасивши зеленню.

Смачного!