Тушкована куряче філе в соусі зі сметани – ідеальне блюдо для повсякденного меню. Це смачно, корисно і бюджетно. Для цього рецепта можна використовувати як філе, так і шматочки курки на кістки. Таке м’ясне блюдо відмінно поєднується з гарніром з картоплі, макаронних виробів або різних круп.

Простий рецепт соковитою курки в сметані на сковороді

Додатково до птаха можна додати свіжі шампіньйони, гливи або лісові гриби. В результаті м’ясо курки виходить дуже смачним, ароматним і соковитим. Шматочки курячого філе просто тануть у роті. Тому це блюдо сподобається як дорослим, так і дітям.

список інгредієнтів

• 700 г курячого філе
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 100 г сметани
• 400 мл води або курячого бульйону
• 25 г вершкового масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2-3 зубчики часнику
• 1 ст. л. пшеничного борошна
• 0,25 ч. Л. порошку каррі
• 0,25 ч. Л. меленої паприки
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2-3 гілочки петрушки для прикраси

Процес приготування м’яса

Куряче філе помиємо, зачистили від плівок і поріжемо на шматочки середньої величини.

У глибокій сковороді з’єднаємо вершкове і оливкове масло. Коли суміш нагріється, викладемо на сковороду порізане куряче філе. Періодично помішуючи, будемо обсмажувати м’ясо на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.

Потім додамо до курячого філе ріпчасту цибулю, порізану кільцями чверть. Змішавши інгредієнти, продовжимо обсмажувати їх разом ще 2-3 хвилини.

Потім додамо до м’яса зубчики часнику, пропущені через прес. Вони додадуть курячому філе особливий смак і аромат. Продовжимо обсмажувати інгредієнти разом ще кілька хвилин.

Готуємо соус зі сметани

Тим часом в окремому посуді з’єднаємо столову ложку пшеничного борошна і сметану середньої жирності, перемішаємо. До отриманої суміші додамо гарячу воду або бульйон (курячий або овочевий). Перемішаємо до однорідності.

Заллємо отриманою сумішшю куряче філе з овочами. перемішаємо.

Додамо сіль і спеції за смаком. Щоб куряче філе в сметані набуло красивий золотистий відтінок, можна додати куркуму або порошок каррі.

Змішавши інгредієнти, накриємо сковороду кришкою. Будемо гасити куряче філе в соусі зі сметани на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. За цей час дуже блюдо повністю приготується і стане соковитим і ніжним.

Оформлення і подача

Готову страву прикрасити листочками свіжої петрушки і будемо подавати гарячим.

Смачного!