Готуємо картопляний салат по-американськи – просте і ситне блюдо, яке допоможе урізноманітнити повсякденне меню. До речі, салат підійде і для свята, якщо подати його на листі свіжого салату, хлібних тостах або в профітролі. Тепер трохи про те, з чого складається американський картопляний салат. Як правило, це варену картоплю, яйця, мариновані огірки або корнішони, болгарський перець і селера.
Існує безліч варіантів приготування картопляного салату. Часто його готують з відвареної яловичиною, свининою чи курячим філе. Нерідко можна зустріти цей рецепт з додаванням відвареної, солоної або консервованої риби. У США, наприклад, широко поширений салат з картоплі з тунцем.
Складові:
3 картоплини
3 курячих яйця
4-5 маринованих корнішонів або 2-3 огірка
0,5 шт. болгарського перцю
1 червона цибулина
1 стебло селери
80 г майонезу
2 ст. л. гірчиці в зернах
сіль і чорний перець за смаком
Як приготувати класичний американський картопляний салат:
Картопля ретельно помиємо і відварити в шкірці до готовності. Потім овочі повністю остудити і почистимо. Поріжемо бульби на великі шматочки.
Курячі яйця зваримо круто, осудом і очистимо від шкаралупи. Поріжемо варені яйця півкільцями.
Червоний цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо чверть кільцями. Болгарський перець (краще використовувати перець різних кольорів) поріжемо кубиком.
У глибокому посуді з’єднаємо всі інгредієнти для салату: варену картоплю, яйця, червона цибуля і болгарський перець. Додамо трохи солі і приправи все чорним меленим перцем за смаком.
Тепер приготуємо заправку для салату, дотримуючись рецепт картопляного салату по-американськи. Максимально дрібно поріжемо стебло селери і мариновані корнішони. З’єднаємо їх в невеликій піалі.
Потім додамо до них нежирний майонез (його можна замінити йогуртом або сметаною) і гірчицю в зернах.
Ретельно перемішати заправку, щоб вона стала однорідною. Перекладемо її в піалу з картоплею, яйцями і овочами. Акуратно, але ретельно перемішати всі інгредієнти. Накривши піалу кришкою або харчовою плівкою, приберемо салат в холодильник мінімум на 6 годин, щоб він настоявся.
Рекомендую приготувати: Салат з тунцем і помідорами
За 20-30 хвилин до подачі класичний американський картопляний салат бажано дістати з холодильника. Чим довше картопляний салат настоюється в холодильнику, тим смачніше він стає.
