Смачний, соковитий і ситний салат з курячим філе і чорносливом недарма отримав таку назву. Цей рецепт відмінно підійде для святкового столу і заслужить похвалу у гостей. Поєднання соковитої маринованої моркви і смажених волоських горіхів з ніжним курячим філе і твердим сиром нікого не залишить байдужим.

Смачний рецепт салату з чорносливом і куркою

Чорнослив надає салату пікантну копчену нотку. Святковий салат з чорносливом і курячим філе можна формувати в глибокому скляному салатник, порційних креманках або широких келихах. Також для цієї мети зручно використовувати широке кулінарне кільце або бортики від рознімної форми для випічки.

необхідні інгредієнти

• 1-2 варених або копчених філе курки
• 300 г моркви
• 300 г твердого сиру
• 5-6 курячих яєць
• 50 г чорносливу
• 50 г ядерець волоських горіхів
• 1-2 зубчики часнику
• 200 г майонезу
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 ч. Л. лимонного соку або яблучного оцту
• свіжа зелень для прикраси

Приготування крок за кроком

Морква помиємо, очистимо від шкірки, подрібнити на тертці для приготування овочів по-корейськи. Додамо до моркви по одній щіпці солі і цукру. Поллємо овочі лимонним соком або яблучним оцтом, перемішати і залишити маринуватися на 15-20 хвилин.

Ядерця волоських горіхів порубати ножем або подрібнити в крупну крихту за допомогою блендера. Підсушимо волоські горіхи на сухій сковороді, після чого з’єднаємо їх з маринованої морквою. Викладемо суміш з моркви і горіхів на плоске блюдо або в салатник.

В окремому посуді з’єднаємо подрібнений на крупній тертці твердий сир, пропущені через прес зубчики часнику і майонез. Перемішаємо суміш до однорідної консистенції.

Рівномірно розподілимо половину сирної суміші поверх морквяного шару.

Варене або копчене куряче філе порізати кубиком. Викладемо м’ясо на сирний шар. Додамо чорний мелений перець за смаком.

Як підготувати чорнослив

Чорнослив без кісточок запарити в окропі на 5-10 хвилин, після чого обсушити і порізати соломкою. Викладемо подрібнені сухофрукти поверх курячого філе.

Далі рівномірно розподілимо залишилася сирну суміш.

Курячі яйця зваримо круто, остудити, очистити від шкаралупи. Акуратно відокремимо варені білки від жовтків, окремо подрібнити їх на тертці з дрібним полотном. Викладемо терті жовтки і білки у вигляді широких смуг останнім шаром салату.

Оформлення і подача салату

Накривши посуд з готовим салатом харчовою плівкою, відправимо його в холодильник на 1 годину, щоб він просочився. Перед подачею прикрасимо салат з чорносливом і курячим філе вареними перепелиними яйцями, зернятками граната, журавлиною, калиною і свіжою зеленню.

Смачного!