Привіт, дорогі читачі. Гламурне соте з курки звучить поетично, чи не так – «СОТЕ». І не потрібно плутати це блюдо з саке. Нічого спільного воно з ним не має. Хоча як подивитися.

Коли вживайте грам так сяк сто саке, переведіть погляд свій на куряче соте. Такий закуски позаздрить сам цар або теперішній російський государ. З безлічі заморських страв на святковому столі гідно лише уваги смачне соте.

Передноворічна балаканина

Буду з вами відвертим. Мої мізки думають зараз трохи в інший бік. Я як би так пишу про соте, а думаю зовсім про інше. Про що ви дізнаєтеся, коли відвідаєте мій кулінарний блог 30 грудня після 14-00 Москви. Буде підведення підсумків лотереї, а також поділюся з вами, яким видався 2014 рік для блогу і для мене особисто. Чим порадував, ніж засмутив і, звичайно ж, я розповім про свої плани на майбутнє.

Ваші помисли думаю зараз також різко поміняли свою орієнтацію. Передноворічна суєта! Обожнюю це стану очікування свята! Сам Новий рік – одне мить! А ось все що передує цій події просто клас! В серцях люде живе надія, яка, як нам відомо, вмирає останньою, а у кого-то і зовсім не вмирає. І переходить в розряд в здійснились мрій і бажань. Тоді людина знаходить любов, віру, достаток, здоров’я.

Ось навіть я зараз сподіваюся, що моє соте не розчарує мене і звичайно ж сподобається вам. Погодьтеся, що надія ця, то почуття, яке живе в нас не залежно, хочемо ми цього чи ні. Ви можете бути обдаровані Господом благословенним почуттям, таким як любов, а може бути, і немає.

Ви можете фанатично вірити в щось або когось, а можете не вірити ні в Бога ні в диявола. Але зате надія прибуває в кожному людському серці. Неважливо на що він сподівається. Важливо саме її присутність в кожному з нас! Хіба б могло відбутися будь-яке дію в цьому світі, якщо б ми не сподівалися на його позитивний результат для нас?!

Хіба б ми зізналися людині в любові, якби в найвіддаленішому куточку нашого серденько не жевріла надія на взаємність ?! І навіть самий підступний лиходій сподіватися на те, що всі його гидоти здійснюватися. Хвора людина, перш за все, сподівається на своє швидке одужання і це надає йому сили в боротьбі з недугою.

А любов, турбота і віра близьких допомагає йому в боротьбі за життя. І якщо надія покине людей, наш світ завалиться! Так що друзі мої усіма під сонцем рухає НАДІЯ! З вогника надії розгорається полум’я любові і навіть віри. Адже коли людина звертається до Господа, він сподівається, що Він почує його благання.

СПОДІВАЮСЯ, ви зрозуміли хід моїх думок. Вам, напевно, зараз не до цього. Вам соте з курки подавай на новорічний стіл! Гаразд, додайте сторінку в закладки, а після свят, коли спорожніють ваші гаманці і буде час пофілософствувати, повернетеся на неї ще раз. Прочитаєте статтю і, пораскинув втомленими від свят мізками і занурившись в стан після святкової нудьги, подумайте над вище сказаним.

Курка з абрикосами

• 600 грам курячих окостів
• 200 грам сухого білого вина
• 2 зелених яблука
• півсклянки світлого родзинок
• одна цибулина
• одна морква
• компот з абрикос «Спело-Зріло» 1 банка
• паличка кориці
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• вершкове масло
• дбайливе масло
• борошно для панірування
• сіль перець

От млинець! настрій у мене сьогодні! І соте таке ж вийде мудре і таке ж смачне як думки великих філософів. Думками ситий не будеш, шкода звичайно, і тому почну їх втілювати у що щось більш відчутне.

Як приготувати

Кожен курячий стегенце ділю на три частини.

Лук нарізаю кубиками середніх розмірів. морквину брусочками.

Яблука очищаю від шкірки, видаляю серцевину, нарізаю довільними скибочками. Абрикоси розрізаю на килимки. В соте можна використовувати також і свіжі абрикоси або навіть курагу розділивши її на дві половинки. І взагалі хочу сказати, курка з фруктами вийдуть просто дивовижно смачно. Візьміть, наприклад, ось це рецепт.

Всі компоненти страви підготував, займуся тепер їх термічною обробкою. Борошно солю, перчу і обвалюють у ній шматки курки.

Додаю в сотейник рослинна олія і на сильному вогні, струснувши надлишки борошна, обсмажую курочку.

Потім викладаю обсмажену курку з сотейника. Розтоплюю в ньому вершкове масло і…

обсмажую цибулю, до прозорості додавши в нього імбир.

Викладаю морква і смажу ще хвилин 7.

Вливаю склянку вина. Даю закипіти і зменшую вогонь.

Кладу паличку кориці.

Зверху укладаю шматки курки.

На курку висипаю родзинки.

абрикоси.

Яблука. Закриваю кришку і доводжу до готовності протягом 40 хвилин на слабкому вогні.

Не забудьте про лотерею

На час залишу соте в спокої щоб проінформувати вас про те що ще не пізно взяти участь у новорічній лотереї про яку я вже згадував трохи вище. Чекаю нових учасників!

Не знаєте, хто-небудь окрім мене проводить ще подібний захід. Я б із задоволенням взяв у ньому участь. Чому ?! Як ви не розумієте! Це ж справжнісінька ХАЛЯВА! Або такі місця триматися в секреті? Розумію, розумію! Гаразд, не хочете не кажіть! Ну, свій шанс тільки не пропустіть, який в житті випадає нечасто. Пам’ятайте, що трохи раніше було мною сказано. Надія всьому голова!

Поки балакав з вами і курка в сотейнику вже приготувалася.

Все на цьому з вами прощаюся. Ще раз доводжу до вашого відома! Тридцятого числа підведете підсумків року!

Рецепт соте з курки гідний обговорення. Ви як соте готуєте? Хочу почути вашу мненье. І не забудьте про надію що-небудь сказати. Або вона вас стала часто залишати?!

З повагою Олександр Абалаков.

Смачні рецепти страв з курочки:

• курячі нагетси
• Куряча грудка в сметані
• Курка на пляшці
• Жульєн з курки з грибами
• Курячі ніжки в духовці з овочами