Але в той же час рецепт його настільки простий, що ви без особливого клопоту можете готувати його хоч кожен день – як ситного сімейного обіду або вечері. Все, що вам потрібно – це замаринувати м’ясо заздалегідь (а на це у вас піде від сили хвилин п’ять), а потім запекти стегно індички в духовці в рукаві.

Поки воно готується, ви встигнете і салат зробити, і про гарнір потурбуватися. До речі, я не випадково пропоную вам запікати індичку в рукаві. По-перше, це дуже зручно – не треба потім відмивати духовку від бризок. По-друге, в рукаві м’ясо готується, зберігаючи соковитість, так що завжди виходить і рум’яним, і неймовірно ніжним. Сподіваюся, я вас зацікавила? Тоді давайте розповім більш докладно, як запекти стегно індички в духовці. Ходімо на кухню!

Складові:

• 1 стегно індички (вагою близько 1 кг);
• 2 ч.л. солі;
• 2 ч.л. приправи для птиці;
• 2 ч.л. соєвого соусу;
• 1 ч.л. рослинної олії.

Як запекти стегно індички в духовці в рукаві:

Як і будь-яке інше м’ясо, індичку найкраще готувати свіжу, а не заморожену раніше. В крайньому випадку, якщо виходу немає, розморожувати її правильно – при кімнатній температурі, а не за допомогою мікрохвильової печі, гарячої води і т.д.

Тепер маринуємо стегно індички. Змащуємо її спеціями – сіллю, приправою для птиці, соєвим соусом і рослинним маслом. Намагаємося, щоб спеції розподілилися рівномірно по всьому стегну.

Ємність, в якому знаходиться замариноване стегно індички, накриваємо кришкою або харчовою плівкою. І залишаємо на пару годин – щоб м’ясо замаринувалося. Можна залишити і на більш тривалий час, до доби, але в такому випадку слід заховати ємність в холодильник.

Потім викладаємо індичку в рукав для запікання, кінці якого надійно зав’язуємо, попередньо випустивши повітря з рукава.

І відправляємо стегно в духовку, розігріту до 220 градусів, на 30 хвилин. Після закінчення півгодини зменшуємо вогонь до 180 градусів і готуємо індичку ще півгодини. Після виставляємо 150 градусів на духовці і Томім індичку ще 30 хвилин. Такий розрахунок часу застосуємо до індички вагою близько 1 кг. Якщо у вас вага більше, то пропорційно збільшуйте і час готування.

За час запікання індичка покриється золотистою скоринкою і випустить досить багато соку (який потім можна використовувати для приготування інших страв, наприклад, тушкованої картоплі). Ну, і найголовніше, у вас дійсно вийде смачне, соковите стегно індички в духовці.

Таке стегно індички можна подавати в гарячому вигляді, як основне м’ясне блюдо.

А можна остудити і нарізати як холодну м’ясну закуску.

Моя дочка дуже любить бутерброди з такою індичкою – це набагато смачніше і корисніше будь покупної ковбаси.