Думаю, багатьом подобається запечена курка з яблуками. М’ясо птиці відмінно поєднується з фруктами, роблячи його особливо ніжним, ароматним і надзвичайно смачним, і раніше я вам показувала це на прикладі рецепта качки з апельсинами. Для рецепта краще вибирати кислі або кисло-солодкі яблука з товстою шкіркою. Курку можна запікати цілком або шматочками.

Рецепт запеченої курки з яблуками шматочками

Якщо ви хочете запекти птицю цілком, використовуйте частину яблук для наповнення черевця, а решта фрукти розкладіть поруч на деку. Якщо вам більше подобається курка шматочками, перемішайте м’ясо з фруктами або викладіть їх у форму шарами. Сьогодні я використовувала для рецепта курячі стегенця. М’ясо вийшло дуже соковитим і ароматним. Часточки яблук просочилися соком з курки і стали відмінним гарніром до птаха.

Будуть потрібні інгредієнти

• 6 курячих стегенець
• 2-3 кисло-солодких яблука
• 3 зубчики часнику
• 50 мл соєвого соусу
• 50 мл оливкової олії
• 1 ч. Л. гірчиці
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 0,5 ч. Л. суміші приправ для курки
• 2-3 лаврових листки
• свіжа зелень для прикраси

покрокове приготування

Курячі стегенця помиємо, обсушити паперовими рушниками, обрізаємо зайвий жир і шкіру.

Секрет смачного маринаду

Приготуємо маринад. У глибокій піалі з’єднаємо оливкова олія і соєвий соус. Додамо сіль, чорний мелений перець і суміш приправ для курки. Щоб м’ясо вийшло ароматним і гострим, додамо гірчицю і пропущені через прес зубчики часнику. Перемішаємо маринад до однорідної консистенції.

Поллємо курячі стегенця готовою сумішшю. Ретельно перемішати, щоб всі шматочки м’яса були повністю покриті маринадом. Залишимо курку мінімум на 30 хвилин, щоб вона просочилася ароматами спецій.

Курку в маринаді перекладемо в глибоку жароміцний посуд. Якщо ви будете використовувати деко для запікання, попередньо застеліть його харчовою фольгою, щоб курка з яблуками в духовці не пригоріла.

Кисло-солодкі яблука помиємо і разрежем на часточки, видаливши насіннєву коробку.

Викладемо часточки яблук у жароміцних форму з куркою. Для аромату додамо кілька лаврових листочків.

Скільки запікати в духовці

Відправимо форму в розігріту до 200 градусів духовку. Смачна курка з яблуками в духовці буде готова через 40-45 хвилин. Перевіримо готовність м’яса, встромивши в нього лезо ножа. Якщо з курки випливає прозорий сік, вона готова.

Як і з чим подати блюдо до обіду

Апетитні шматочки курки прикрасимо зеленню і будемо подавати з гарніром з яблук. За бажанням блюдо можна доповнити картопляним пюре або рисом.

Смачного!