Привіт, дорогі читачі! Ви не повірите, але і в Італії теж їдять яєчню. Хто б сумнівався. Тільки готують її більш витонченим способом. І схожа вона більше на наш омлет з овочами. Рецепт, не дивлячись на все різноманіття інгредієнтів досить-таки простий. Фріттата, так називається страва з їхніх буржуйських яєць, готується в два етапи. Спочатку продукти обсмажуються на сковороді, а потім вже запікаються в духовці.

Ось, загалом-то, я і відповів на питання початківців допитливих кулінарів – що це таке смачне просте з незрозумілою назвою? А щоб стало ще більш ясно, подивіться на фото або уявіть собі таку картину. Класична начинка для піци залита збитими яйцями і запечена в формі, а не на виноградному з тіста. В принципі і таким чином в двох словах можна описати рецепт фріттати.

Те, що виходить страва дуже смачним, думаю, ніхто з вас не сумнівається. Заздрю ​​білою заздрістю італійцям, які їдять його на сніданок кожен день. А чим ми гірші? Коротше зараз вам розповім, як приготувати класичний рецепт з помідорами, перцем і сиром. Ну і, звичайно ж, свої п’ять копійок вставлю, допрацювавши середземноморське частування під нашу російську морозну дійсність. Додам ковбаски. У холодному кліматі потрібно ситно і правильно харчуватися, щоб зі здоров’ям нам не розпрощатися.

Віват Італія або як адаптувати фріттати

Складові:

• 6 курячих яєць;
• 2 помідори;
• 2 червоних солодких перцю;
• 2 цибулини;
• 100 гр. сиру;
• 150 гр. ковбаси;
• кілька пір’я зеленої цибулі;
• кріп;
• рослинне мало;
• сіль.

В продовження порушеної теми. Нещодавно дивився передачу по телику. Там було написано, від чого люди поправляються і те, що людству нав’язана харчовими корпораціями, спраглими наживи чужа культура харчування. Також в ній роз’яснювалося про те, що не жир є причиною набору ваги і підвищеного холестерину, а вуглеводи. Розжовувати, чому і як це відбувається. Було повністю реабілітовано сало і названо найкориснішим продуктом.

І ще багато-багато чого цікавого і вражаючого я дізнався з програми. Мене здивував той факт нібито соняшникову олію, яке я буду використовувати зараз для приготування страви фріттати, набагато корисніше, ніж оливкова. Ось так ось, друзі! відтепер і назавжди буду готувати свої страви виключно на соняшниковій. Хто зацікавився, цей випуск телепередачі може подивитися в кінці статті. сильно рекомендую.

Найкорисніший рецепт – і жир і масло і білок

1. Почну з овочів. Чищу і подрібнюю ріпчасту цибулю. З солодкого перцю видаляю насіння і нарізаю тонкими кільцями, які розрізаю навпіл.
2. Обсмажую цибульку на олії до прозорості.
3. Додаю в сковороду з цибулею півкільця перцю.
4. Продовжую смажити 5 хвилин. Коли перчик тільки починає набувати м’якість, знімаю з вогню.
5. Обсмажені овочі перекладаю в форму для запікання.
6. Нарізаю Спаську ковбаску смачними кубиками.
7. Підсмажую її в тій же сковорідці, де був перець і цибулю. У такому вигляді ковбаса набагато смачніше.
8. Перекладаю підготовлену для запікання продукцію енського м’ясокомбінату в форму з овочами.
9. Посипаю зеленою цибулею, порізаною по 2-3 см.
10. Солю яєчка і злегка їх збиваю.
11. Заливаю яйцями вміст форми.
12. Помідори ріжу кружальцями завтовшки близько півсантиметра.
13. Укладають помідорову нарізку поверх інших продуктів.
14. І крайнім що роблю, це рясно посипаю все тертим сиром.

Інтуїція підказує, смак частування буде виразно чудовим. Не зволікаючи ні секунди, розміщую його в духовку. Двохсот градусів і півгодини часу цілком достатньо, щоб довести ваше бажання до точки закипання, а також завершити приготування обрусілого італійського блюда.

Класична чарівна картина, коли перед тобою стоїть твій сніданок або обід, неважливо.

Ти повністю готовий оволодіти ним. Насолодитися новими смаками і ароматами. Залишається тільки покришити укропчик, обсипати зеленню ще гаряче, пашить свіжістю ласощі. Взяти в руки ніж і откромсать для себе шматочок побільше, піддавшись наполегливим рекомендації голодних очей.

Червоний перчик духмяний, помідори гарні! Ковбаси шматочок знатний, сир додав від душі. Зелень свіжу, насипав на фріттати жовтий коло. Ножичком її почикались, забурчав в пузі раптом. Сік з овочів сочиться, немає триматися більше сил. Їй не можна не спокуситися – смачний шанс не упустив!

З приємним апетитом – Олександр Абалаков.

А ось і обіцяне розслідування російських вчених.