Рецепт салату з кальмарами яйцем і огірком один з моїх найулюбленіших. Готувати його просто і швидко, особливих інгредієнтів і кулінарних навичок для цього не потрібно. Головне не переварити кальмари, це ніжний продукт, який не любить тривалої теплової обробки.

Є маса варіантів приготування салату з кальмарами. Особисто для мене салат з кальмарами найсмачніший з яйцем і свіжим огірком. Овочі надають страві свіжу пікантну нотку і відмінно поєднуються з морепродуктами. В результаті виходить смачна, ситна і корисна страва, яке підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу.

Складові:

• 400 г кальмарів
• 2 огірка
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 4 ст. л. майонезу
• 75 мл очищеної води
• 75 мл оцту
• 1 ч. Л. цукру
• 2-3 бутончики гвоздики
• сіль за смаком
• суміш перців 0,25 ч. л.

Як приготувати салат з кальмарами і яйцем і огірком:

Спочатку підготуємо і замарінуем цибулю. Почистимо головку білої цибулі. Поріжемо її тонкими півкільцями. Перекладемо в невелику піалу. Посиплемо цукром і сумішшю перців. Додамо кілька бутончиків гвоздики для аромату. Заллємо окропом, додамо оцет і залишимо маринуватися на 15 хвилин.

Яйця відварити круто протягом 9 хвилин. Остудити, очистимо від шкаралупи, розрізати навпіл і порізати соломкою.

Тепер займемося кальмарам. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, їх необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Потім кальмари ретельно помиємо. Перекладемо їх в глибокий посуд, заллємо окропом, потім відразу перекладемо в миску з крижаною водою. Завдяки різкому перепаду температури шкірка кальмарів згорнеться і легко очиститься. Видалимо хрящі і нутрощі, ще раз ретельно промиємо наш основний інгредієнт під проточною водою.

Потім опустимо його в каструлю з холодною водою і поставимо на вогонь.

Після закипання проварити кальмари 30 секунд, потім вимкнемо вогонь і залишимо їх в гарячій воді на 10 хвилин.

Таким чином кальмари не переварити і вийдуть ніжними. Потім відкинемо їх на друшляк і поріжемо соломкою.

Огірки помити. Поріжемо їх так само, як і інші інгредієнти. За бажанням у овочів можна попередньо почистити шкірку, щоб вони стали ніжніше.

Потім з’єднаємо всі компоненти для салату в глибокому посуді. Всиплемо в нього порізані морепродукти, варені яйця і огірки. Процідимо цибулю від маринаду і додамо його в салатник.

Салат з кальмарами і яйцем і огірком трохи посолити і приправити перцем.

Додамо майонез. Можна використовувати як домашній, так і магазинний майонез.

Акуратно перемішати салат з кальмарами і яйцем і огірком. Я буду подавати його порційно за допомогою кулінарного кільця. Прикрасити салат можна свіжою зеленню і шматочками огірка. Подавати салат краще відразу після приготування.

Смачного!