Дорогі читачі, радий вас привітати в ці передсвяткові дні! Хочу щоб настрій у всіх нас відповідало майбутньої події. Приготую сьогодні символічний салат з копченою куркою і корейської морквою. Оформлю його у вигляді мордочки собачки. Нехай господиня наступаючого року буде до нас прихильна. Спочатку налаштований був зробити салатик у вигляді кісточки, але потім передумав. Ми ж не собачу вечірку будемо влаштовувати. Адже, правда?

Рішення прийнято і значить, доведеться постаратися. Потрібно викласти салат шарами, акуратно розподіляючи по страві спочатку корейську моркву, потім яблука з чорносливом. І філе копченої курки теж, звичайно, не забуду. А собаку покажу на фінальному етапі за допомогою консервованої кукурудзи (адже новий рік буде роком жовтої собаки), трьох чернослівін, сметани і шматочка ковбаски. Думаю, ви вже самі розгледіли на фото, як і з чого я це зробив.

Варіант будь можливий і рецепт зовсім не складний

У будь-який інший день ви можете просто з’єднати всі інгредієнти в одній мисці, заправити соусом, перемішати і насолоджуватися смаком копченого стегенця в поєднанні з кисло-солодкими фруктами і корейської морквою. До речі, морква я теж сам зробив і законсервував ще по осені. Ось тепер пожинаю плоди своєї праці.

В такому хаотичному вигляді салат можна заправити не тільки сметаною або майонезом. Приготуйте соус самостійно. Для цього вам потрібно буде змішати пару жовтків з оливковою олією і розведеною гірчицею. Наприклад, також як готуватися соус для салату цезар. Буде дуже смачно!

Існує безліч схожих рецептів салату, але я постарався надати закусці індивідуальність. У підсумку мені вдалося не нашкодити істинному призначенню страви – доставити безмежне задоволення в новорічну ніч. Тепер доповідаю:

Як перетворити копчену курку і корейську моркву в чудо-блюдо

Складові:

• Один копчений курячий стегенце;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 150 гр. чорносливу;
• велика банка кукурудзи;
• два солодких яблука середнього розміру;
• столова ложка лимонного соку;
• 300 гр. сметани.

Шматочок копченої ковбаски і ніяких яєць!

Починаю перетворення з замочування чорносливу в окропі. Це зробить його м’якше і приємніше на смак.

Дістаю з шафи підходяще за розміром плоске блюдо і викладаю на нього перший шар салату, що складається з корейської моркви. Надаю йому форму овалу. В принципі все залежить, яку породу собачки ви хочете зобразити в кінці. У мене вийшло істота більше нагадує спанієля. А вам кого воно нагадує? Спустіться нижче, там є фінальна фотографія.

Потім очищаю яблука від шкірки і вирізаю серцевину. Нарізаю фрукти кубиками і поливаю лимонним соком. Так вони не потемніють в салаті і додадуть йому специфічну свіжість. Що в свою чергу позитивно вплине на кінцевий результат.

1. Наступним кроком викладаю шар з яблук на моркву.
2. Далі зливаю воду з чорносливу, ділю сухофрукти на більш дрібні частинки.
3. Перекладаю його на яблука.
4. Знімаю шкірку з стегенця. Відділяю від кісток м’ясо і нарізаю його. Якої форми? Не має значення. Мені більше захотілося побачити в салаті шматочки курячого філе у вигляді соломки. Така форма нарізки непогано поєднується з соломкою корейської моркви. Адже те, що ми їмо має тішити не тільки пузо, але і очей.
5. Викладаю курку завершальним шаром.

Прикрашаю свій салат в цій справі демократ

Змащую птицю сметаною.

Хоч з мене художник ніякої, але я намагався викладати кукурудзу, щоб зобразити собачку. Ви ж оціните мої труди і поділіться з друзями в соц. мережах?

Завершальний тріумфальний етап, поява на мордочці вічко з носиком з чорносливу і язичка з копченої ковбаски. Вдихнув життя, так би мовити, і ось мій салатик ожив. Шкода навіть руйнувати таке кулінарне творчість. Але все ж таки доведеться. Пригощайтеся пані та панове!

Запах курки копченої. Новорічний стіл накритий! Картофан варто товчений, хтось тости говорить. Задзвеніли ложки вилки, зникає наш салат. Під столом стоять пляшки, кожен зробив в це вклад. Те, що пили, забудемо. Про закусці ніколи! Протрезвеем і обговоримо, як смачна була їжа.

З приємним апетитом і наступаючими новорічними святами! Олександр Абалаков.