Вітаю всіх спраглих весняного настрою! Пропоную вам приготувати класичний салат Мімоза з сайра. Набір продуктів – найпростіший і найдоступніший для кожної сім’ї: сир, морква і картопля з цибулиною. А прикрашений зеленню, салат стане максимально святковим, до пари нашому настрою. Адже зиму ми вже проводили!

Коли залишки морозної зими відбувають свої останні дні, вперті не складаючи позицій, хочеться наблизити пробудження природи, відчути на шкірі перші ніжні теплі промінчики. А з чим асоціюється у нас перше весняне свято, волею доль визнаний жіночим? Правильно, з мімозою.

Це ніжно-що не боїться березневих морозів рослина подарувало свою назву такому ж повітряному і ніжному салатик. Максимальна схожість з квіткою досягається за рахунок жовтка, яким посипається салат, внутрішній зміст якого можна варіювати, аж до горбуші з рисом для особливих гурманів.

Рецепт Салата Мімоза

Крім овочів підготуємо яйця, твердий сир і майонез. І, звичайно, соліст нашого салату – рибні консерви. В принципі, можна брати будь-яку рибу у власному соку або, на худий кінець, в маслі. Але найкраще зіграє в мімози саме консервована сайра. У рецепті вказана одна банка, однак, відкривши її, я пошкодувала, що не взяла другу – останнім часом виробники стали укладати сайру в банку мега економно.

Складові:

• Рибні консерви – 1 банка.
• Картопля – 3 середніх картоплини.
• Морква – 3 середні морквини.
• Цибуля – 1 велика цибулина.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Яйця – 4 шт.
• Зелень – для прикраси.

Варимо і обшпарюємо

1. Для початку отравляем морква з картоплею в одну велику комунальну каструлю і відварюємо до цілковитої готовності. В окремих апартаментах варимо яйця до крутизни. Після чого без сорому Різдвом овочі та яйця, акуратно знімаючи з них шкірку і шкаралупу відповідно.
2. Лучок дрібненько нарізаємо і обшпарюємо окропом, щоб позбавити його гіркоти.

Ніжні шари: натираємо і укладаємо

Тепер нам необхідно подрібнити всі інгредієнти відповідно до рецепту і укласти їх шарами. Тут є два варіанти розвитку подій. Натерти продукти в окремі ємності, після чого укласти їх шарами або натирати інгредієнти в процесі, відразу укладаючи їх в салат.

Оскільки лінь мені не чужа і любові до миття посуду я не маю, вибираю другий варіант і покроково тру інгредієнти безпосередньо в процесі укладання шарів.

1. Насамперед відкриваємо консерви і, викинувши на блюдо, де будемо формувати нашу мімозу, виделкою розминаємо сайру – це буде наш фундамент, перший шар.
2. Тепер, вийнявши жовтки з яєць, відкладаємо їх в сторону, а білками вкутуємо нашу рибку за допомогою дрібної терки. Білкову масу змащуємо майонезом.
3. Тепер черга яскравою морквини – натираємо її поверх яєчно-майонезного шару, рівномірно розподіляючи по поверхні. Потім знову черга майонезу.
4. На майонез укладаємо ошпарений окропом цибулька.
5. Лук накриваємо шаром картоплі, який також пропускаємо через дрібну тертку і подсаливаем.
6. А тепер наносимо майонез, посипаємо натертим сиром і гарненько розподіляємо суміш ложкою поверх картоплі. Як видно з фото, у нас повинен вийти акуратний кругленький горбок.

завершальна стадія – на сирний-майонезний шар натираємо імітує квітки мімози яєчний жовток. Щоб зробити салат з консервами максимально насиченим і виправдувати свою назву, рекомендую купувати яйця з темними жовтками. Відомо, що такими славляться домашні яєчка. Після того, як жовток виявиться на своєму місці, залишиться прикрасити салат зеленню, надавши йому святковий вигляд.

Хочу зауважити, що за бажанням можна доповнити салатик яблуком у вигляді ще одного шару, але тоді це вже буде не класичний рецепт.

Після оформлення салату, нагадує торт, відправляємо його просочуватися в холодильник на пару годин. Після чого мімоза зможе зайняти гідне місце на святковому весняному столі поруч з букетом березневих однойменних квітів.

Нехай весна, незалежно від пори року, завжди живе у вас в душі, а ніжна мімоза цьому сприяє! Не забудьте отримати плюсик в карму, поділившись чудовим настроєм зі своїми друзями в соціальних мережах.

До нових кулінарних зустрічей, пані та панове!