Привіт, дорогі читачі. Картопляний салат з кальмарами, названий позитивним словом «Дружба» не єдиний в моїй скарбничці кулінарних рецептів, до складу якого входить цей чудовий овоч. Опублікувати всі відомі салати з картоплею в одній статті неможливо. Їх просто сила-силенна! Розповім лише про тих, які найчастіше готую.

Чому стругати дані картопляні салати із завидною постійністю. Відповідь однозначна. Подобаються, особливо Яшке – це мій син хто не знає. Він взагалі у мене великий любитель їх тріскати. Тижнів зо два тому купив йому ось тут ігрову приставку, так тепер не відірвеш від неї. Та чого там говорити. Я і сам буває, подовгу западаю, занурюючись у віртуальну реальність.

До речі про моє віртуальне втілення. Ви вже друзі звернули увагу, що кулінарний блог змінив дизайн. Правда, здорово !? Ось тут почитайте, чиїми стараннями моє дітище перетворилося з бридкого каченяти в прекрасного лебедя. Тепер салат з картоплі стане ще смачніше!

Адже блог присвячений кулінарії повинен притягувати до себе, пробуджувати апетит і непереборне бажання неодмінно скористатися рецептом тут прочитаним. А якщо він схожий на відро для сміття з харчовими відходами, хто захоче в ньому порпатися. Ото ж бо й воно. Затримуватися на такому сайті довго не станеш, вишукуючи серед безлічі страв жаданий рецепт картопляного салату.

Так ось про салатах. Почну з самого простого і найулюбленішого салату з картоплі. Рецепт з фото власне підготував лише до нього. Про інші холодні закуски викладу без надання покрокових фотографій. Картоплі на салатики не вистачило. Жартую – часу! Мені ж потрібно було пройти останній рівень в грі. Як ви думаєте?

Картопляний салат з кальмарами

Склад салату:

• 400 грам картоплі;
• 200 грам кальмарів;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• оцет;
• Майонез і ясна річ сіль.

Відварюю для салату картоплю і моркву. Чищу кальмарів. Яким чином можете прочитати ось тут. Потім занурюю очищені тушки в киплячу підсолену воду. Варю три хвилини. Не більше!

Ріпчасту цибулю буду маринувати в оцті. Для цього нарізаю цибулину півкільцями.

Заливаю водою, щоб вона повністю їх покрила. Додаю чотири столові ложки оцту. Витримую цибулю в маринаді півгодини.

Тим часом нарізаю остиглі овочі невеликим кубиками.

Кальмарів ріжу соломкою середньої величини.

Укладають інгредієнти для картопляного салату в одну миску.

Лук відкидаю на друшляк і віджимають.

Маринована цибуля додаю до решти продуктів.

Салат солю і перемішую з майонезом.

Один готовий. наступний.

Салат з картоплею і оселедцем

Складові:

• Півкіло вареної картоплі;
• Одна оселедець;
• Один солоний огірок;
• Одне яблуко;
• Одна цибулина;
• Столова ложка каперсів;
• Чайна ложа вже приготовленої гірчиці;
• Сіль, перець, майонез.

1. Уява хороше у вас? Ну, тоді представляємо, як би готувався салат. Оселедець слід вимочити в воді. Потім обробити на філе видаливши дрібні кісточки. Докладний майстер-клас з розбирання оселедця знайдете ось на цій сторінці.
2. Далі потрібно нарізати рибу на тонкі смужки.
3. Обмазати гірчицею і дати полежати кілька хвилин.
4. Решта інгредієнти, а це картопля, огірок, очищене від шкірки яблуко і цибулину нарізати кубиками.
5. З’єднати нарізані продукти, додати оселедець і каперси. Перемішати. Посолити, поперчити, заправити майонезом.

Салат з картоплею і оселедцем, готовий і чекає на столі. Бути може раніше б і збігав я за горілкою. Але хрест поставив на подібній нісенітниці.

Салат з картоплі по-американськи

Інгредієнти для салату:

• 500 грам картоплі;
• Один качан ендівія – листя салатного цикорію;
• Пара свіжих огірків;
• Два зелені яблука;
• 1-2 головки цибулі;
• 300 грам консервованої кукурудзи;
• пучок кропу.

Інгредієнти для соусу:

• 4-5 столових ложок оливкової олії;
• Пара столових ложок оцту, краще яблучного;
• Столова ложка соку лайма;
• Чайна ложка гірчиці;
• Сахара зовсім трохи. П’яту частину чайної ложки.
• Сіль перець.

Якщо попередній картопляний салат був ближчий по духу слов’янинові, то наступне частування кулінарний емігрант, який прибув з-за моря-океану.

Як приготувати

1. Відварити картоплю в «мундирах». Остудити, очистити і порізати ломиком. Якими способами можна виробляти нарізку овочів читайте тут.
2. З огірків і яблук шкірку зчищати не слід. Їх також як і картоплю нарізати тонкими скибочками.
3. Ендівій порубати соломкою, а з лука зробити нарізку кільцями.
4. З кукурудзи злити рідину, відкинути на друшляк і почекати поки сік весь стече.

Соус для картопляного салату

1. Оливкова олія, з’єднавши з усіма інгредієнтами для соусу збити блендером.
2. Укласти підготовлені продукти в одну ємність, полити соусом і перемішати.
3. Перед подачею картопляного салату по-американськи посипати рубаним кропом.

Салат з картоплею і морською капустою

Складові:

• 3-4 варені картоплі;
• Одна варена морква;
• 100 грам зеленого горошку;
• Морська капуста в оцті 100 грам;
• Два варених яйця;
• Зубчик часнику;
• 3-4 столових ложки рослинної олії;
• Зелень петрушки;
• Сіль перець.

Обожнюю салати з морською капустою в будь-яких появи, а з картоплею вже тим більше. З цим рецептом картопляного салату можна повозитися, коли у вас необмежений запас часу. Але коли його бракує можна приготувати спрощений варіант без картоплі.

1. Картоплю і моркву нарізати кубиками.
2. Яйця акуратно поділити на ломики. Краще скористатися яйцерезка.
3. Укласти інгредієнти в одну посуд. Додати морську капусту, консервований горошок, заздалегідь прокип’ячену у власному соку.
4. Заправити салат з картоплею рослинним маслом. При подачі вкрасти зеленню петрушки.

Салат з картоплі з сиром

Інгредієнти для салату:

• 500 грам картоплі;
• 150 грам сиру Фета;
• Пару столових ложок каперсів;
• Дюжина маслин без кісточок;
• Кілька пір’я зеленої цибулі;
• гілочка м’яти.

Для соусу:

• Півсклянки оливкової олії;
• Пара столових ложок лимона;
• Три столові ложки йогурту;
• Гірчиці чайна ложка;
• Сіль перець.

І крайній на сьогодні салат з картоплі з сиром Фета. Хто не знає – це овечий сир. У нього солонуватий з кислинкою смак. Даний сир є своєрідною візитною карткою Греції. На батьківщині він зберігається в оливковій олії, від чого стає ще смачніше. Не знаю як щодо справжнього Фета, але звичайний овечий сир можна знайти на прилавках наших магазинів.

1. Картоплю слід відварити в шкірці в солоній воді.
2. Остиглий картопля очистить і нарізати кружечками.
3. Зелена цибулька і листочки м’яти дрібно порубати.
4. Сир також нарізати невеликими кубиками. Маслини розділити навпіл.
5. Всі інгредієнти для соусу помістити в блендер і збити.
6. З’єднати і перемішати всі інгредієнти за винятком м’яти. полийте соусом.
7. Поставте салат з картоплі в холодильник і витримайте в ньому півгодини.
8. Накриваючи на стіл, посипте холодну закуску подрібненими листками м’яти.

Пора закінчувати сьогоднішня розповідь адже чекає мене на вечерю ігровий екстаз.

За джойстик, вхопившись міцною хваткою, забув в азарті про картопляний салат. Перемогою над ворогами впиваючись солодкої, раптом в лексиконі проскочив ледве чутний мат. Закличний клич – відсвяткуємо перемогу! За мною на кухню швидко по місцях! Дивлюся, салату в холодильнику і немає. От блін відсвяткував, спасибі діти вам.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.

Схожі рецепти закусок:

• Рецепт суфле з курки
• Салат з папороті з яйцем
• Салат із стручкової квасолі