Привіт, шановні читачі кулінарного блогу Олександра Абалакова. А ви знаєте що можна приготувати відмінний рибний суп з минтая. Він за складом компонентів нагадує юшку. Але це не так. Справжня вуха готується в казані на природі.

Цей рецепт супу з минтая можна вважати одним з найкращих. Він виходить ситним, ніжним, апетитним, а головне, ароматним. Бульйон наваристий, густий. Запах риби практично не відчувається, його перебиває лимон. Таке блюдо хочеться їсти не зупиняючись. Подавати рибний суп з минтаєм можна зі сметаною, вершками і зеленню.

Суп з минтая

Необхідні компоненти:

• минтай – 1 рибка;
• картопля – 3 штуки;
• пшоно – 100 грам;
• вода 2,5 літра;
• кріп – гілочка;
• болгарський перець – 1 штука;
• лимон – одна часточка;
• сіль за смаком;
• 3 лаврові листки;
• зелень в гранулах – чайна ложка.

Рецепт рибного супу

1. Пшоно дуже довго вариться. Тому каструлю його відправляти потрібно в першу чергу. Добре промити крупу, залити водою. Поставити на вогонь каструлю. Варити 30 хвилин.

2. Під час готування додати сіль.

3. Всипати зелень в гранулах.

4. Бульби картоплі промити, очистити. Порізати дрібними кубиками.

5. Коли крупа розвариться, потрібно викласти картоплю в каструлю. Дати покипіти 15 хвилин.

6. Минтай промити, почистити, видалити плавники. Ножем нарізати шматки.

7. Перекласти рибу в каструлю з киплячою картоплею і пшоном.

8. Моркву натерти крупно.

9. Для супу з минтая зелень кропу потрібно подрібнити.

10. Перець порізати дрібними квадратиками.

11. У киплячий бульйон пересипати: морква, кріп, перець.

12. Від лимона відрізати часточку. Сік вичавити в киплячу масу.

13. Додати лаврові листки. Готувати ще 7 хвилин.

Все рибний суп з минтая можна їсти. Дітвора уплітає його за обидві щоки. Без добавки з-за столу ніхто навіть і не подумає йти. А мені на душі від цього дуже радісно і тепло. Рекомендую і вам приготувати такий простий і смачний супчик. Смачного!