Холодник з буряка на кефірі ідеальне блюдо для літа. Він готується дуже швидко і довго стоїть в холодильнику. Це відмінний прийом знизити зайві кілограми і швидко привести себе в тонус. Суп хороший тим, що він дуже ситний, незважаючи на велику кількість в ньому овочів, але не калорійний.

Його, можна, їсти багато і це радує! Тим більше перша страва легко готувати. Калорійність становить сорок п’ять калорій на сто грам супу. Невелика тарілка містить від трьохсот грамів продукту і вище.

У літній період всі продукти для приготування холодник беруться свіженькими з грядки або купуються на ринку. Включаючи кефір, на все витрачається скромна частина сімейного бюджету. З приготуванням супу з буряка впорається, навіть самий початківець кулінар.

Холодний суп з овочів і зелені

Час приготування: півгодини. Складність готування: дуже просто

Складові:

• Чотири літри кефіру;
• Літр води;
• сіль;
• Маринований буряк дві банки;
• Десять огірків;
• Великий пучок кропу;
• Зелену цибулю триста грам;
• Редис двісті грам.

приготування:

1. Кількість продуктів розраховане на п’ятилітрову каструлю. Перед приготуванням, слід промити і обрізати всі овочі.
2. В першу чергу нарізаємо дрібно цибулю. Пересипаємо в каструлю.
3. Далі нарізаємо і кладемо в каструлю, дрібно-порізаний кріп.
4. Потім нарізаємо смужками огірки. Робити смужки тонкими. Чим тонше, тим смачніше їсти. Нарізаємо редиску. Розрізаємо на невеликі, тонкі часточки.
5. Кладемо все овочі в каструлю. Туди ж виливаємо з банки маринад з маринованої буряком. Кладемо сіль. Перемішуємо і заливаємо охолодженим кефіром.
6. Даємо настоятися в холоді. На наступний день, суп стане ще смачніше.

Наливаємо в тарілку. Прикрашаємо звареним яйцем і кропом. Подаємо з відвареним або запеченою картоплею. Виходить дуже смачний, річний – холодний суп!

Смачного!