Рецепт шоколадних оладок, зроблених на кефірі, моя молодша дочка знайшла в Інтернеті і приготувала їх сама від початку і до кінця, я тільки допомагала порадами і фотографувала.

Тому сьогодні у неї дебют, так що не будьте до нас дуже суворі.

Нам знадобиться:

• 400 мл кефіру
• 200 грам борошна
• 80 грам цукрового піску
• 50 грам какао (приблизно)
• 1 сире яйце
• дрібка солі
• половина чайної ложки харчової соди, гашеного лимонним соком
• масло рослинне для смаження

У велику глибоку миску вона налила кефір:

до нього всипала борошно (я порадила перш її просіяти через сито):

Пропорції в цьому рецепті такі: якщо кефіру 600 мл, то борошна – 300 грам. Ми ж зробили для першого разу (раптом не сподобається!) Тесту поменше, тобто на 400 мл кефіру – 200 грам борошна.

Борошно з кефіром вона збила віночком:

Потім додала цукровий пісок:

За рецептом його повинно бути 80 грам (на 600 мл кефіру відповідно). Але я знаю, які мої діти ласуни, тому 80 грам на дане кількість борошна і кефіру, я вирішила, буде в самий раз (і виявилася, до речі, права).

Какао вона додала на око, сипала потихеньку:

Поки колір тесту не став ось таким шоколадним:

Розбила одне яйце, вимісити тісто ще раз:

Половину чайної ложки соди загасила лимонним соком і влила вміст в тісто:

Знову все перемішала, трохи підсолила за моєю порадою (в рецепті чомусь про це не було сказано ні слова). Наше тісто для шоколадних оладок готове!

Випікала оладки моя дочка самостійно, я від цього процесу усунулася повністю. На щастя, все у неї вийшло (вона і раніше мені з млинцями і оладками допомагала).

Смажила вона їх на розігрітій з рослинним маслом сковороді на середньому (150 градусів) вогні:

Від плити не відходила ні на хвилину, переживала. Але зате жоден оладок не підгорів, жоден з них не залишився непропеченим!

До дочки в гості мав прийти її хлопчик, ось вона для нього і намагалася. Сама стіл накривала, сама оладки оформляла.

Промазуйте їх гарячим шоколадом, прикрашала свіжими ягодами, фруктами:

Вийшло якось ось так:

Я потягла один оладок і, знаєте, була приємно здивована результатом!

По-перше, вони вийшли дуже хрусткими по краях, навіть не знаю чому, але мені це сподобалося. По-друге, поєднання солодкого з цитрусовим (гасили ж соду лимонним соком!) Дало таке несподіване цікаве післясмак, що я взяла це на озброєння.

На майбутнє можна спробувати додати трохи лимонної або апельсинової цедри, думаю, вийде ще пікантні.

А в цей раз все оладки «пішли на ура», один її був у захваті, а я своєю донькою дуже пишалася! Гідна зміна росте!