У нашій родині млинці люблять все, ми просто їх фанати! Це одне з тих страв, яке ми можемо їсти щодня. Ми любимо млинці з варенням, зі згущеним молоком, з червоною рибою, ікрою, а ще дуже поважаємо млинці з начинкою, особливо з м’ясом або сиром.

Такі млинці відмінно підійдуть на сніданок і на вечерю, ними зручно перекусити в середині робочого дня, діти із задоволенням беруть їх з собою в школу.

Рецептів млинців безліч! Але сьогодні я готую млинці з сиром.

Сир у мене свіжий, сільський, його можна їсти і так, але діти у мене вважають за краще загорнути його в млинець (бо тоді ми отримуємо два задоволення в одному!).

Такі млинці повинні бути дуже тонкі і міцні одночасно, інакше вони розваляться, коли ми будемо загортати в них нашу начинку.

Для втілення цього рецепта в життя нам будуть потрібні:

Для приготування млинців:

• склянка молока,
• склянку кип’яченої води,
• 3 яйця,
• 4 столових ложки цукрового піску,
• 10 столових ложок борошна,
• сіль за смаком,
• 1 столова ложка рослинної олії

Для приготування начинки з сиру

• 500 г сиру
• 3 столові ложки цукру

Для того щоб вийшли «правильні» млинці, в молоко кладемо відразу три яйця і розмішуємо їх віночком:

Додаємо щіпку солі, чотири столові ложки цукрового піску, і знову розмішуємо:

Настала черга борошна. Зазвичай я додаю її на око, але сьогодні, саме для вас, відрахувала ложками. Мені знадобилося десять столових ложок, щоб тісто стало однорідним, густим і тягучим:

Беремо склянку теплої кип’яченої води і поступово вводимо в тісто, постійно помішуючи віночком. Ось тепер тісто стало таким, яким йому і необхідно бути для наших млинців:

Останній штрих – вольем цівкою трохи рослинного масла (приблизно одну столову ложку).

Ось тепер наші млинці вже точно не розваляться, хоча і вийдуть дуже тонкими.

Змащуємо розігріту сковороду рослинною олією (чуть-чуть), виливаємо на неї ополоником тісто, розподіляємо його по всій поверхні і смажимо млинець при температурі 180 градусів.

Краї млинця зарум’янилися, значить, пора млинець перевертати.

Засмажили млинець з іншого боку, перекладаємо його на тарілку, прийшла черга смажитися наступного.

Ось у нас готова стопка млинців, а тісто закінчилося, значить, пора зайнятися начинкою, а млинці нехай поки відпочивають.

В принципі, сиром особливо займатися не треба, тільки гарненько його перетерти, а потім додати цукровий пісок, і добре вимісити. Ось і наша сирна начинка готова!

Тепер будемо загортати сир в млинці. Для цього столовою ложкою викладаємо його на середину млинчика:

і загортаємо конвертиком, як показано на фото нижче:

І так з усіма млинцями.

Забираю їх в холодильник. Як знадобляться – розігріємо і поїмо (хоча їх можна їсти і холодними).

Бачите, як все швидко, просто і ніяких складнощів.

Якщо хто-небудь з вас ніколи млинці не пік, спробуйте зробити це за моїм рецептом. Впевнена, у вас все вийде з першого разу!

Якщо ви стежите за своєю вагою, то вам дуже знадобляться наші підрахунки калорійності.

Калорійність млинців з сиром

Вважаємо послідовно:

1 стакан молока – 250 г – 125 ккал
3 яйця – 195 г – 306 ккал
7 столових ложок цукру (я об’єднала цукор для млинців і цукор для сиру, все одно ми будемо їсти їх разом) – 175 г – 700 ккал
10 столових ложок борошна – 250 г – 855 ккал
3 столові ложки рослинної олії (для тесту ми беремо 1 столову ложку, а решту я порахувала – для змазування сковорідки при випічці млинців) – 60 г – 540 ккал
сир – 500 г – 850 ккал

Разом наші млинці з сиром «потягнуть» на 3376 кілокалорій (на 1430 грам ваги), або 236 ккал на 100 г продукту.

Це зовсім небагато, можна спокійно їх є і не боятися поправитися.

Тим більше що сир дуже корисний для міцності кісток і нігтів. І дітям обов’язково потрібно його часто є.

Давайте порахуємо, у що нам обійдеться (в грошовому вираженні) приготування нашого страви.

Скільки коштують млинці з сиром

1 стакан молока – 250 г – 10 рублів
3 яйця – 195 г – 15 рублів
7 столових ложок цукру – 175 г – 7 рублів
10 столових ложок борошна – 250 г – 6 рублів
3 столові ложки рослинної олії – 60 г – 5 рублів
сир – 500 г – 90 рублів

Разом ми витратили 133 рубля.

Дуже небагато для декількох 6-8 дитячих сніданків (виходить по 16-22 рубля за сніданок).

Бажаю вам харчуватися тільки смачною і здоровою їжею!