Нещодавно я готувала курку на вечерю і задумалася, що ж приготувати на гарнір. Заглянула в шафку і побачила упаковку колотого гороху. Вирішено -будет ароматна горохова каша на воді!

Я розповім вам простий і смачний базовий рецепт горохової каші на воді. Ви ж можете додатково додати в практично готову кашу пасеровані на олії цибулю і моркву, разом або окремо.

Базовий рецепт на воді

Я люблю горохову кашу по консистенції схожою на пюре, тому варю її довше. Отже, надягайте фартухи і за справу! А я розповім, як зварити горохову кашу, щоб горох розварився і став ніжним і особливо смачним.

Будуть потрібні інгредієнти:

• 2 склянки сухого колотого гороху об’ємом 250 мл
• 800 мл -1 л води
• 50 г вершкового масла
• по 0,5 ч. л. зіри, чорного перцю, каррі, коріандру
• сіль за смаком

Приготування крок за кроком

Горох ретельно помиємо. Висиплю його в каструлю або глибоку піалу. Заллємо очищеною водою кімнатної температури і залишимо набухати на кілька годин, можна на ніч. Якщо ви будете використовувати колотий горох, його можна довго не замочувати, він і так звариться досить швидко.

Якщо ви будете варити горох без попереднього замочування, знадобиться більше води для варіння.

Потім злити воду з розбухлого гороху, ще раз промомем його і заллємо чистою водою (800 мл -1 л води). Накриємо каструлю кришкою і поставимо на середній вогонь.

Скільки варити горохову кашу

Коли вода закипить, акуратно знімемо піну шумівкою. Зменшимо вогонь до мінімуму і будемо варити горох до м’якості, як того вимагає рецепт горохової каші на воді. Попередньо замочені горох буде готовий приблизно через 30 хвилин, незамоченний – через 1 годину.

Потім в кінці приготування додамо сіль (зовсім небагато, горох легко пересолити) і спеції.

Також для ніжного і делікатного смаку додамо шматочок вершкового масла.

Перемішаємо, щоб масло і спеції з’єдналися з горохом.

трохи нюансів

Якщо смачна горохова каша вийшло рідкої, її можна згустити, продовжуючи варити горох на повільному вогні. Зайва вода випарується, і каша стане гущі.

Якщо ви хочете отримати кашу пюреобразной консистенції, в кінці приготування розімніть горох Картоплем’ялки. Можна використовувати для цієї мети і погружной блендер.

Як і з чим подати страву до столу

Готову кашу перекладемо в тарілки, прикрасити зеленню і будемо подавати як гарнір. З нею добре поєднується смажена або запечена курка, копченості, м’ясні страви.

На закінчення

Ось і всі премудрості. Тепер ви знаєте, як варити горохову кашу на воді, щоб в результаті вона вийшла смачною і ароматною. Діліться своїми секретами приготування страв з гороху в коментарях нижче.

Смачного!