Знаєте, яке найулюбленіше блюдо було у мого чоловіка в дитинстві? Проста пшоняна каша на молоці. Так-так, саме вона. А я, чесно зізнатися, до деякого часу взагалі не знала, як її готувати. Але, ви самі розумієте, щоб порадувати чоловіка, довелося навчитися.

Рекомендую почитати: Кукурудзяна каша на молоці

Як варити пшоняну кашу на молоці, я запитала, звичайно ж, у свекрухи – адже саме в її виконанні готувалася та, дитяча каша. Все виявилося зовсім нескладно, досить швидко і дійсно смачно. Мама чоловіка мені розповіла всі подробиці про пшоняної каші на молоці: пропорції, час приготування і порядок дій. І вже на наступний ранок я приготувала її в перший раз.

Вийшло просто відмінно, саме так, як хотів чоловік. Тепер я готую цю кашу і для дочки, і вона теж вважається в числі її улюблених страв. Пропоную і вам зварити смачну пшоняну кашу на молоці – рецепт з фото крок за кроком нижче допоможе вам швидко в усьому розібратися.

Інгредієнти на 2 порції:

• 1 стакан води;
• 1 стакан молока;
• 1/2 склянки пшона;
• цукор – за смаком;
• сіль за смаком;
• вершкове масло – на смак.

Пшоняна каша на молоці: пропорції і час приготування 

Перш за все – про вибір пшона. Найсмачніша каша виходить з крупи яскраво-жовтого кольору. Якщо крупа світла, каша вийде більш клейкою, а з темного пшона – буде більш розсипчастою. Пшоно перебираємо, видаляючи чорні зернята.

Кладемо пшоно в дрібнопористий друшляк, встановлений на каструлі, і поливаємо окропом – приблизно 0,5 л. вода в каструлі виявиться каламутній – це бруд з крупи. Повторюємо процедуру ще пару раз, поки вода в каструлі не буде прозорою. Якщо процедуру промивання крупи не робити, каша буде трохи гірчити.

У каструлю з товстим дном наливаємо воду, доводимо до кипіння і насипаємо промите пшоно. Знімаємо пінку і варимо на середньому вогні, не прикриваючи кришкою, майже до повного википання води, приблизно 10 хвилин (час варіння приблизне, залежить від товщини шару крупи в каструлі).

Молоко нагріваємо майже до кипіння і виливаємо в каструлю з пшоном. Доводимо на середньому вогні до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімального. Ще краще – якщо поставити на розсікач.

Варимо кашу, прикривши кришкою, періодично помішуючи, ще хвилин 20 – до готовності пшона. Кладемо в кашу сіль і цукор – на свій смак. Потім залишаємо пшоняну кашу на молоці в каструлі під кришкою хвилин на 10-15, щоб вона наполягла. Потім відкриваємо кришку, перевіряємо на смак, при необхідності додаємо сіль або цукор.

Після цього кашу розкладаємо по тарілках і заправляємо вершковим маслом.

Смачного!

Тепер і ви знаєте, як приготувати пшоняну кашу на молоці. Буду дуже рада, якщо в коментарях ви розповісте про свої враження і про те, чи сподобалася вона вашим домашнім.