Пропоную вашій увазі одне з універсальних страв, які можна приготувати абсолютно для будь-якого випадку. Для рецепта підійдуть свіжі або заморожені креветки, мідії, кальмари або восьминоги. Можна використовувати вже готовий морський коктейль, який продається в багатьох продовольчих магазинах. Рецепт рису з морепродуктами досить простий і швидкий, не вимагає особливих кулінарних навичок.

Простий рецепт смаженого рису з морепродуктами

Деякі господині окремо варять рис і обсмажують морепродукти, а потім змішують їх перед подачею. Мені ж більше подобається смажений рис з морепродуктами. В цьому випадку в процесі приготування рис просочується ароматом овочів і мідій, стаючи особливо смачним.

Будуть потрібні інгредієнти:

• 1 склянка рису об’ємом 250 мл
• 300 г мідій
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 морква
• 5 зубчиків часнику
• 1 ч. Л. зерен зіри
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 500 мл гарячої води
• свіжа зелень для прикраси

етапи приготування

У глибоку сковороду з товстим дном налити невелику кількість оливкової олії. Додамо одну чайну ложку зерен зіри і обсмажити їх на середньому вогні кілька хвилин, щоб вони віддали маслу свій аромат.

Потім додамо на сковороду цибулю, порізану дрібними кубиками. Помішуючи, будемо пасерувати його на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.

Додамо до ріпчастій цибулі моркву, порізану кільцями чверть. Перемішаємо і продовжимо обсмажувати овочі разом ще кілька хвилин.

Потім додамо на сковороду розморожені мідії. Обсмажити овочі з морепродуктами разом 2-3 хвилини.

Готуємо на сковороді

Далі додамо ретельно промитий рис довгозерний. Помішуючи, обсмажити його з іншими інгредієнтами кілька хвилин. Для аромату додамо 5 зубчиків часнику.

Заллємо інгредієнти гарячою водою. Додамо сіль і спеції, щоб смачний рис з морепродуктами вийшов ароматним. перемішаємо.

Як і з чим подати блюдо до обіду

Накривши сковорідку кришкою, будемо готувати рис з морепродуктами на сковороді на повільному вогні 20-25 хвилин. Коли вся вода випарується, а рис стане м’яким, вимкнемо вогонь.

Будемо подавати блюдо гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!