Курка з кешью, про це блюдо мені розповів один знайомий китаєць. Я живу в Благовєщенську на кордоні з Китаєм. Прямо через Амур навпроти нашого міста розташований китайське місто Хейхе і ми часто проводимо там вихідні, та й в самому Благовєщенську китайських ресторанів більше ніж всіх інших разом узятих. Тому я буду часто розповідати про страви китайської кухні у себе на блозі.

Курку з кешью я вирішив приготувати в мультиварці і у мене вийшло. Зараз розповім вам, як це зробити. Для того щоб страва була з істинно азіатським смаком, можете покласти замість болгарського перцю солодкий перець чилі і додати разом з бульйоном трохи – трохи соєвого соусу.

Рецепт курки в мультиварці

Курка з горіхами готується в мультиварці з наступних продуктів:

• 800 грам курячих грудок;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• 100 грам горіхів кешью;
• 50 мілілітрів рослинного масла;
• половину лимона;
• спеції – орегано;
• сушений базилік;
• болгарський перець;
• селера;
• петрушку;
• сіль.

Так само потрібно буде приготувати курячий бульйон, якого нам знадобиться трохи менше ніж один стакан, приблизно 200 мілілітрів.

1. Ну що ж приступимо, моєму курячі грудки і підсушують за допомогою паперових серветок або рушників, натираємо сіллю і спеціями.
2. Ставимо на мультиварці програму «обсмажування», додаємо рослинне масло і обсмажуємо курячі грудки поки на них не з’явиться золотава скоринка, де то хвилин сім з кожного боку. Після того як курка обжарится дістаємо її з чаші.
3. Нарізаємо цибулю півкільцями, болгарський перець кубиками і теж обсмажуємо поки цибуля не стане золотистим.
4. Потім очищаємо лимон від цедри, нарізаємо і додаємо разом з курячим філе, бульйоном і горіхами кешью до підсмаженим овочам. Встановлюємо мультиварку на програму для для гасіння м’яса і чекаємо до закінчення роботи програми.
5. Поки чекаємо відключення програми дрібно рубаємо зелень.

Відкриваємо кришку і кладемо в що виділяють чудовий аромат блюдо посічену зелень. Якщо потрібна буде необхідність додати води, то додайте і переведіть мультиварку в режим підігрів, що б курка потім 15 хвилин.

Планую надалі присвятити цілу рубрику страв китайської кухні. Курка з кешью, як то кажуть пробний камінь. Зараз на блозі пишу статті про іспанську кухню яку я дуже люблю і давно їй цікавлюся.

Про який рецепт китайської кухні вам хотілося б дізнатися по докладніше? Залишайте свої коментарі та слідкуйте за оновленнями блогу.

Смачного! З повагою, Олександр Абалаков