Отже, друзі Олена Крикунова і її запіканка з картопляного пюре з рибою виводять конкурс на фінішну пряму. Напруга наростає! Учасники хвилюються! Рівно через неділю 1 листопада настане “перемир’я”, яке триватиме до 3 числа. Саме в цей день світ дізнається ім’я «super hero».

У ці виснажливі дні очікування для всіх учасників, журі не шкодуючи своїх сил, працюючи як каторжні, що не стуливши очей буде проводити час в жарких дебатах щоб винести своє єдино вірне рішення. Чиє ім’я гідно назавжди залишитися «висіченим в скрижалях» мого кулінарного блогу і хто отримає головний приз ТРИ ТИСЯЧІ рублів !? Ну а поки зустрічайте запіканка з картопляного пюре від Олени Крикунова! Вау!

Привіт, дорогі читачі кулінарного блогу Олександра Абалакова. Пропоную на конкурс свій рецепт запіканки з пюре картоплі з рибою. Прошу не судити строго, я вперше беру участь у подібній авантюрі. Але дуже-дуже хочеться перемогти.

У кожної господині часто стоїть питання «Що ж приготувати?». Звичайні щоденні страви приїдаються – і «це» їли, і «те» їли недавно, а «ось це» вже набридло. буває?

У мене є моя коронна страва, яке бездоганно виконує свої функції, а саме дивує гостей і рідних, дуже ситне, швидко готується, апетитно виглядає, і найголовніше – смачно. Це запіканка з рибою і овочами.

Рецепт запіканки з картопляного пюре

Складові:

• Картопля – 5-6 шт. середнього розміру;
• Масло вершкове – 50 гр;
• Яйце куряче – 1 шт .;
• Борошно – 2-3 стол. ложки;
• Філе риби – 300 гр; (Морського окуня, минтая, тріски)
• Болгарський перець – 1 шт .;
• Часник – 2 зубки
• Помідори черрі – 10 шт .; (У мене в’ялені)
• Зелень, насіння кунжуту для прикраси.

Болгарський перець помити, очистити від насіння і …

нарізати смужками.

Часник очистити і порубати дрібно.

Нарізаний перець обсмажити на олії з часником, сильно «смажити» не треба, злегка підрум’янити і щоб аромат часнику просяк овоч.

Рибку для запіканки розморозити при кімнатній температурі, нарізати на смужки.

Смужки рибки посолити за смаком, вмочити в борошно і обсмажити.

Сиру картоплю почистити і зварити до готовності. Не забудьте посолити під час варіння на свій смак. Злити всю воду з картоплі, зробити звичайною товкучкою пюре, але не таке як ми їмо, а щільне. У картопляну масу додати вершкове масло, яйце. Все добре перемішати і всипати дві столові ложки борошна. Картопляна маса для запіканки повинна вийти досить щільна. Якщо пюре залишилося від вечері, то більше додайте туди борошна.

Форму для випікання змастити вершковим маслом і притрусити борошном або панірувальними сухарями. Дно викладаю картопляним шаром, розрівнюю ложкою. Щоб було легше рівняти, ложку краще занурити в холодну воду, щоб ложка була мокрою.

Зверху на такий «корж» викладаю начинку з риби і овочів. Я викладала в цей раз по спіралі.

Можна і смужками або взагалі рівним шаром. Між смужками рибки виклала овочі.

Помідори черрі я забула купити, але в цьому мене завжди виручають в’ялені помідори. Ось уже кілька років я роблю такі заготовки з помідорів на зиму. В’ялені помідори порізала навпіл, щоб вийшли тонкі смужки. Якщо берете звичайні помідори, поріжте часточками і видаліть м’якоть.

Прикрашаю запіканку з рибою

Зазвичай я картопля ще викладаю чайною ложкою і роблю бортик, щоб був вигляд пирога. Зазвичай я ложкою роблю візерунок, але ж сьогоднішня моя запіканка для конкурсу, тому вирішила зробити його ошатним. Час, що залишився пюре виклала в кондитерський мішок і насадкою «зірочка» прикрасила і бортики, розташувавши трохи «квіточок» посередині.

У такому вигляді ставити запікати в розігріту духовку при 200 ° C на 20-25 хвилин.

Сьогодні я запіканку з картопляного пюре приготувала з рибою. Але тут можна застосувати свою фантазію і наявність наявних продуктів. Наприклад, замінити рубку шинкою або розрізати уздовж сосиски, замість солодкого перцю припустити морквину з цибулею пореєм. Зверху можна присипати натертим твердим сиром. Або однозначно безпрограшний варіант в пісні дні – гриби. Фантазуйте, експериментуйте і дивуйте своїх рідних.

Так, ще підкажу вам варіант готувати таку запіканку з картоплі порційно в формочках від кексів. Від такого ласощі ніякої вередлива дитина не відмовиться.

Зарум’яненим картопляна скоринка підкаже, коли запіканка з картопляного пюре з рибою буде готова і пора подавати до столу. Прикрашайте зеленню, сиром або насінням кунжуту. Смачного!

Автор: Олена Крикунова http://recept-menu.ru/

Інші статті учасників конкурсу:

1. Смачні оладки по-німецьки
2. Що можна приготувати на сніданок
3. Короп в духовці з яблуками
4. Картопляні чіпси «Мак»
5. Овочеве асорті на листі кукурудзи