Привіт, дорогі читачі. Чи не набрид вам ще зі своїми запіканками? Ну і добре. Тоді у мене для вас ще щось є. Запіканка з пшоняної каші наситить шлунки наші. Та й не тільки наситить, але і принесе масу задоволення любителям пшенки. А таких товаришів скажу вам не мало.

Шанувальникам з пшенки смачних штучок, сьогодні позаздрить будь-хто. Відпустіть пояс вузьких своїх брюк, вам доведеться зробити нелегкий з пузом бій.

Одним з таких шанувальників пшоняної запіканки є мій котяра. Як ви знаєте ці домашні істоти, я маю на увазі все котяче сімейство, дуже розбірливо в своїх гастрономічних перевагах і що попало їсти їх не змусиш. Хоча багато в чому це залежить від виховання.

Загалом, гурману дуже сподобалася частування. Ви тільки не подумайте, що готував запіканку з пшоняної каші виключно для нього. Випросив, знаєте ж, як вони це вміють. Також не слід робити поспішних висновків, ставити на запіканці клеймо і обзивати котячою їжею.

Від імені людської раси заявляю! Зварена на молочку пшоняна каша і потім запечена в духовці на вершковому маслечко з додаванням родзинок і яєчок справжнісінький еталон смачну і здорову пиши.

Запіканка з пшоняної каші

• 300 грам пшенки;
• половина літра молока;
• 3 яйця;
• 100 грам родзинок;
• 100 грам вершкового масла;
• склянка води;
• 100 грам цукру;
• сіль.

Перш за все іншого потрібно зварити пшоняну кашу. Вона повинна відрізнятися від загальноприйнятого зразка. Для цього я спочатку ошпарюють пшенку окропом.

Відкидаю крупу на сито і даю воді стекти.

Всипаю в киплячу воду ошпарене пшоно. Варю до напівготовності.

Потім вливаю молоко і солю до смаку.

Продовжую варити пшоняну кашу до повної готовності. Вона повинна вийти сильно крутий (густий). Якщо в каші багато рідини, то слід відкрити кришку і довести її на слабкому вогні до потрібного стану. Такого як показано в цьому рецепті з фото.

Після чого злегка остуджують. Кладу в пшоняну кашу вершкове масло, всипав цукор.

Додаю промиті родзинки і перемішую.

Збиваю віночком яєчка.

Вливаю збиті яйця в пшоняну кашу з родзинками і знову перемішую.

Викладаю суміш в підготовлену форму для запікання. При необхідності її слід змастити олією або жиром.

Запіканка з пшоняної каші готується в духовці до тих пір, поки на поверхні не з’явиться рум’яна золотава скоринка.

У мене пішло на це приблизно 30 хвилин. Температуру в духовці тримав близько 200 градусів. Запіканка чудово поєднується з будь-яким фруктовим соусом.

По дому рознеслося дихання пшоняної каші, настав час запіканку діставати. Все чекання виправдалися наші, з котярой пшоняну ми стали пожирати.

Відкинувшись на спинку стільця. Пот, витерши з чола натрудженою рукою. Зупинився на мить свої вилиці, зітхнув, промовивши – знову програний бій.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.