Привіт, дорогі читачі. Сочевиця – одна з найбільш дрібних різновидів бобових. Але невелика за розміром насіння складається з фолієвої кислоти, заліза, великої кількості корисного рослинного білка і маси інших корисних речовин. Як варити сочевицю першими розповіли світу народи Середньої і Малої Азії. На сьогоднішній день з сочевиці готують найрізноманітніші страви: гарячі супи та каші. Я ж відкрила для себе ці зерна всього кілька років тому, а до цього не сприймала їх як продукт.

Знайомлячись з цим видом бобових можна не відзначити колірну розмаїтість сортів: коричнева, червона, зелена і чорна. Кожен вид прекрасний, ароматний і корисний. Готують ці боби в усьому світі, і найпоширенішою стравою є каша з сочевиці. Вона практично також популярно, як ось таке чудове грузинське блюдо з квасолі.

Ось я і зважилася порадувати себе таким шиком з червоної сочевиці. Вибір на неї впав тому, що даний вид самий швидкорозварювані. І моя яскрава сочевична каша була готова вже через 30 хвилин. Пропоную і вам приготувати це дуже просте, але неймовірно ситне і дуже корисне блюдо, адже при варінні насіння сочевиці не втрачають своїх корисних властивостей.

Смачне – помаранчеве диво – підготуйте скоріше блюдо

Я готую кашу в глибокій сковорідці, там же попередньо роблю обсмажування овочів.

• Сочевиця (червона) – ¾ склянки;
• Бульйон (курячий) – 300 -400 мл;
• Цибулю і моркву – по 1 штуці;
• Помідори (дрібні) – 6-8 штук;
• сванська сіль.

У мене були заморожені половинки помідорів, тому кашу готувала з них. Попередньо потрібну кількість томатів розморозити.

За рецептом знадобитися 6 штук помідорів чері, і кожен плід перерізати навпіл. Я взяла трохи більше томатів, так як люблю їх і вважаю, що зайвими вони не будуть.

Сочевична каша

Підготувати інші овочі. Лук тонко нашаткувати півкільцями. Я роблю це за допомогою терки. А потім довгі смуги нарізати на дрібні квадратики. Скласти цибулю в сковорідку.

Чищену моркву натерти на самій великій тертці. Додати її в сковороду до цибулі. Овочі трохи обсмажити на маслі до м’якості. Досить 5-6 хвилин.

Сочевицю промити, але не замочувати. Червоний вид цілком обходиться без цієї процедури.

У розм’якшені цибулю і моркву викласти томати і згасити їх трохи під закритою кришкою. Досить 3-4 хвилин.

Висипати в сковорідку сочевицю.

Влити необхідну кількість курячого бульйону. Якщо такого немає, то варити кашу на звичайній воді.

Приправити блюдо сванской сіллю з суміші звичайної солі і пряних трав. У разі варіння каші на воді, блюдо може зажадати додаткової кількості солі, так що орієнтуйтеся на свій смак.

За бажанням, до сочевиці можна влити соєвий соус. Навіть невелика кількість соусу (2 ст. Ложки) додадуть бобам додаткового аромату.

Каша з сочевиці готується буквально 15 хвилин. Сковороду накрити кришкою і варити на маленькому вогні. За цей час зерна встигають добре набрякнути і розваритися.

Готова кашка виходить дуже ароматною, яскравою і апетитною. Її можна подати як гарнір, але краще не псувати її добавками, а насолодиться істинним смаком сочевиці. Смачного!

Схожі рецепти

1. Рисова каша з гарбузом
2. Як правильно варити гречку
3. Перлова каша з грибами
4. Користь вівсяної каші
5. Пшоняна каша на молоці

Молодець хлопчина! Друзі, давайте привітаємо Данила з перемогою.