Привіт, шановні пані та панове! На тому тижні з нагоди придбав три мішки картоплі. І за всіма законами кулінарного жанру найближчим часом мене чекає картопляний «запій». А першою стравою меню раптом настав овочевого достатку буде запечений в духовці фарширований картопля.

Фаршем для нього стане м’ясо яловичини, в яке будуть додані, як і звичайні складаються використовувані в приготуванні подрібненої м’ясної маси, так і ще один інгредієнт, який додасть фаршированої картоплі чарівні аромат і доповнить блюдо специфічними смаковими нотками.

Повертаюся до раптом звалилася на мене картопляного щастя, по-іншому просто така подія назвати не можу. Хочу сказати, що картопля дісталося по теперішній час мені практично задарма. Один добрий чоловік, усвідомивши, що може втратити частину зібраного врожаю картоплі вирішив поділитися своїми запасами чисто за символічну плату.

Були часи, коли і моя сім’я запасалася овочами на зиму. Але в останні роки якось не дуже тягне до земельці. Переїв рідної, образно висловлюючись. На сьогодні мені цілком достатньо мого фермерського досвіду. Між іншим, своє визнання і повагу фарширована картопля фаршем отримала саме в той час, коли я з захватом копирсався в гної і розорював земельні угіддя. Тоді був без розуму від цього заняття.

Часи змінюються, і життя йде вперед, і люди не стоять на місці. Сьогодні оремо всім сімейством город, а завтра сидимо в генеральському кріслі. Але фарширований картопля – це божество, яке у кожного в пошані. Хоч запікайте ви його на торжество, хоч Лопати старанно на роботі.

Я більше ніж упевнений, серед моїх читачів є також купа шанувальників фаршированої картоплі. А ви друзі, з яким фаршем готуєте таке блюдо? Мені ще дуже подобається рецепт фаршированого грибами картоплі – класичної поєднання. Я ніколи не пройду повз нового рецепта, в якому присутні грибочки і картопля. Наприклад, як вам такий рулет?

Картопляний міні-бліц

Знаєте що панове блогери і власники сайтів, а також зацікавлені особи. Пора нам скинути зимову нудьгу і розважитися. Оголошую про початок міні-бліц конкурсу «КАРТОХОМАНІЯ». Хто хоче отримати відкриту, індексованих посилання в моїй новій статті? Чи не ті, які ви залишаєте в коментарях. А справжнісіньку жирну посилання, на яку пошуковики відразу звернуть свою увагу.

Що вам потрібно зробити натомість? Так по суті нічого особливого. Ви на своєму сайті пищите нову статтю з рецептом страви з картоплі. Публікуєте анонс статті в групі «Вкуснобург» попередньо в неї вступивши. Потрапити в неї можна через віджет знаходиться в моєму сайт-барі. У статті вказуєте, мовляв, так і так що вона бере участь в конкурсі, який проводить кулінарний блог Олександра Абалакова.

Поруч не забудьте поставити посилання, що веде на цю статтю. До неї ніяких особливих вимог. Можете вибудувати навколо посилання барикади з noindex і nofollow. Ось, по суті, і все! А так ось що ще забув сказати, переможець також отримає 300 рублів на свій електронний гаманець. Визначатися переможець буде за кількістю лайків, які отримає анонс поста. Триватиме картопляна «лихоманка» до 13 квітня. Бажаю вам удачі «картопляні маніяки»!

Ну, а поки ви стрімголов голову не понеслися вступати в ряди кулінарної групи, давайте, все ж звернемо свою увагу на рецепт фаршированого картоплі.

Рецепт фаршированого картоплі

• 5-7 картоплин
• Яловичий фарш
• одне яйце
• головка ріпчастої цибулі
• зелень петрушки
• чорнослив
• грецькі горіхи
• плавлені сирки
• рослинна олія
• сіль

Як приготувати

Обираю великий, круглий картопля. Намагаюся підібрати рівний без особливих вад. Акуратно його чищу. Заливаю водою, солю і варю після закипання протягом 10 хвилин. Картопля вариться до напівготовності.

Обсяг фаршу для картоплі визначається кількістю і розмірами останнього. Додаю в фарш яйце, сіль, дрібно рубаний лук і зелень петрушки.

Картопля знімаю з вогню, зливаю воду і остуджують. Обрізаю з двох сторін.

Вирізаю ножем середину.

Акуратно маленькою ложечкою підчищати картопляну «печерку».

Ось бачите так сказати відходи виробництва. У мене до вас запитання окреслився. Яким чином ви їх використовуєте? Я, наприклад, а-а-а-а-а про це дізнаєтеся в наступному пості. Підписатися тільки не забудьте.

Починаю фарширувати картоплю м’ясним фаршем. Заповнюю їм приблизно третю частину картоплі.

Отже, дістався до інгредієнта по особливому доповнює смак страви. Копчена ЧОРНОСЛИВ. Пам’ятайте я вже про нього розповідав. Але навіть якщо немає копченого, цілком можете його замінити звичайним чорносливом. Ділю чорнослив навпіл і фарширую його волоським горіхом.

Закладаю чорнослив в картопля на фарш.

Покриваю зверху м’ясним фаршем. Залишивши трохи місця до краю картоплі.

Змащую кожну картоплину рослинним маслом.

Запікаю в духовці

Ставлю на деко, також змащений маслом.

Деко з фаршированим картоплею розміщую в духовку, виставивши температуру 190 градусів. Через двадцять хвилин укладаю на фарш, нарізаний на кубики плавлений сир.

Піднімаю на верхню полицю духовки і ще через десять хвилин дістаю картопля. Картоха чудово запеклася! Ароматна як ніби на вогнища.

Фарширований картопля м’ясним фаршем дуже смачний, що навіть очі вилазять з орбіт. Хоча момент на перший погляд досить сумний, але таємний сенс в реакції такий прихований. Розжовуючи кожну частинку, тримайте все нові до рота. Не можна стриматися щоб не захопитися! Стає зовсім не під силу.

І вилазять очі з очниці, і глушить плямкання дзюрчання в животі, а скоро і інше вибухне, пронизуючи повітря в пекучої тиші. Лупити почнете ложкою по тарілці. Добавки, вимагаючи негайно собі. І поранений, як ніби в перестрілці – простонете: «Де картафан? Скажіть швидко – ДЕ? ».

У мене спочатку був і інший варіант заключних рядків мого стіхоблюдства. Але він не зовсім відповідає критеріям кулінарного блогу. Так як несе не зовсім коректну для нього смислове навантаження. І я вирішив відмовитися від початкового варіанта крайніх пропозицій фінальної частини. Хоча трішки шкода. Смачного!

З найкращими побажаннями, Олександр Абалаков.

ДУЖЕ СМАЧНІ блюда з картоплі:

1. картопляний гратен
2. Картопля запечена з сиром і шинкою
3. Запіканка з картопляного пюре з рибою
4. Як смажити картоплю
5. Картопля по-домашньому з домашньої тушонкою