Одного вечора я задумалася, щоб приготувати новенького для своїх домочадців. Вони якраз принесли додому грибочки і картоплю. «В господарстві згодиться», – подумала я. Перебрала в думці всі страви і зупинилася на одному з цікавих страв. Ну звичайно, картопляні зрази з грибами – смачніше не буває! Порилася в холодильнику і знайшла половинку лука. Трохи сердячи на рідних, що ні прикупили більше такого продукту, я все ж вирішила зварганити смакоту до вечері.

Апетитна історія картопляних зраз

Найперші зрази зовсім не були картопляними. Їх готували з м’яса, начиняючи всілякими смаколиками. Як відомо, з начинкою виходять особливо приємні на смак страви. Сьогодні зрази багато в чому нагадують пиріжки або котлетки з начинкою. Ми з вами приготуємо страву з картопляного пюре і грибочків.

Ця страва неймовірно популярно в таких країнах, як Україна, Росія і Литва. Тут з давніх часів селяни готували зрази з картоплі з грибами і іншими начинками. Потім їх стали подавати на стіл і знатних людей, які ну просто не могли не оцінити їх вишуканий смак. Естетичне і апетитне блюдо не соромно подати гостям навіть в найбільше свято. Воно буде в пору і на весільному, і на корпоративах.

Рецепт зраз з картоплі

Блюдо, яке ми з вами будемо готувати, не просто смачне, ситне, але і дуже корисне. У грибах багато всього цінного для клітин нашого організму. Правильний підхід до справи допоможе нам створити справжнє диво. І можете не сумніватися: всі ваші рідні та друзі, яких ви почастуєте зразами, будуть ситі і задоволені. По ходу справи ви зрозумієте, що зрази з грибами готуються легко і швидко. Згодом у вас з’явиться вправність, що дозволяє приготувати їх ще швидше.

Складові:

• борошно – 150 гр .;
• вода дистильована – 100 г;
• картопля – 1000 гр .;
• гриби – 250 гр .;
• лавровий лист – 1-2 шт .;
• сіль за смаком;
• цибуля – ½ – 1 шт .;
• масло пісне – 100 гр .;
• яйце куряче – 1 шт.

Як приготувати з грибами

Картопля, цибуля очищаємо, моєму. Картоплю, яка побільше, потрібно порізати, так вона швидше звариться.

Викладаємо картоплю в каструлю, заливаємо водою (щоб вона покрила всю поверхню картоплі). Немає необхідності лити багато води, інакше доведеться довго чекати, коли вона закипить.

Подрібнюємо гриби, ріжемо їх якомога дрібніші, тонше, так вони краще прожаряться.

Ріжемо цибулину, теж як можна дрібніше.

Поки картопля вариться, ми його не чіпаємо і навіть не солимо, тільки кладемо лавровий лист. Підсолимо в самому кінці варіння. А поки займемося грибами, їх потрібно підсмажити на сковороді в маслі. Спочатку підігріваємо сковороду, потім наливаємо масло і вже потім – висипаємо подрібнені грибочки.

Коли гриби підсмажаться, висипаємо подрібнену цибулю, все змішуємо і смажимо далі. Як бачимо, рецепт картопляних зраз не просто нескладний, а й чимось нагадує гру, скажімо так, кулінарну. Готувати таке блюдо – просто задоволення.

Ну а тепер займемося картоплею. Вона як раз зварилася (перевірити це можна способом наколювання вилкою). Воду зливаємо і картопля розминаємо ступкою. Пробуємо на смак, подсаливаем ще, якщо потрібно.

Тепер додаємо в картопляне пюре куряче яйце і борошно, все перемішуємо ступкою, розминаємо.

Скачує шматочки «картопляного тіста» в кульки, розплющуємо і викладаємо на посипану дошку. На серединку кожної такої коржі кладемо начинку з грибочків і цибульки.

Ліпимо щось на зразок пиріжків. Головне, щоб начинка виявилася усередині і не випадала. Скажімо так, приготування картопляних зраз в цьому випадку чимось нагадує місію ліплення пиріжків. Тільки тісто у нас переважно з картоплі. Тепер зрази потрібно підсмажити в киплячій олії з двох сторін і викласти на блюдо.

Як приємно, коли робота вже завершена, а попереду справжній бенкет. Таке блюдо подарує гарний настрій. Найкраще картопляні зрази з грибами подавати на стіл зі сметаною або з соусами. Сподіваюся, поповнила колекцію вашого меню новим смачним блюдом, яке ви будете готувати, і їсти з задоволенням.

Смачного!

Смачні і прості страви з картоплі:

1. Картопляний рулет з грибами
2. Картопляний суп з грибами
3. Деруни з м’ясом
4. картопляні котлети
5. Фарширований картопля фаршем з м’яса