Привіт, шановні читачі! Вітаю Вас з Різдвом Христовим дорогі мої! Велике свято у нас сьогодні! Значить і страва повинна бути під стать! Урочисте та святковий! Таке ж чисте і біле. Таке! Що якщо приготуєш його, то це вже і без того буде свято! І воно неодмінно має бути насолодою! Відразу скажу вам, я недовго мучився в пошуках підходящого десерту. Сирний торт без випічки з ананасами я давно наглядів і тримав його рецепт напоготові, щоб приголомшити сьогодні їм вас.

Я назвав його «Різдвяна казка». Ця назва, як мені здається, дуже до нього підходить. Він такий ніжний, ніжний! Прям тане в роті! Білосніжний як різдвяний сніг! У міру солодкий і зовсім нежирний! Я був би щасливий, якби таким сирним тортом мені зарядили по фейсу. Знаєте як комедійних фільмах. Чому був би щасливий? Що за дивні питання! З’їв би його один! жарт.

Напередодні Різдва закупив всі необхідні продукти і ретельно спланував всі свої заходи на цей день. З моїх планів слід те, що вранці після пробудження мені відразу необхідно приступити до приготування сирного торта. Так як йому потрібен час для застигання, адже торт готується без участі нагрівальних приладів. А поки він буде охолоджуватися, у мене буде час зайнятися іншими справами.

Почну, мабуть, з цих справ. Давайте уявимо, що нібито торт із сиру вже готовий і остигає в холодильнику. Я ж беру свого синочка пахву і вирушаю … Як ви думаєте, куди можна відправитися в такий день ?! Ну, звичайно ж, в першу чергу мій шлях лежить в храм.

Потім волею долі нас закинуло в льодове містечко. Погодка, правда, сьогодні трохи підкачала. Вітерець і морозець -20 градусів. Ну, ні че! Нас цим не залякати! Прорвемося! З зігріває мрією про тепле чаї з сирним тортом і з хвацьким улюлюканням катаємося зі снігових гірок.

Дві години пролетіли непомітно, і тільки коли пан мороз став турбувати наші кінцівки, з’явилася думка повернутися в рідні пенати. Де у всій своїй білосніжно-повітряному пишноті чекає нас ананасовий торт.

Рецепт сирного торта без випічки

• 500 грам консервованих ананасів «Спело-Зріло»;
• 500 грам сиру:
• 1 стакан рубаних волоських горіхів;
• 20 грам желатину;
• 1 склянка вершків (бажано погустіше);
• сік і цедра від половини лимона;
• 180 грам вершкового масла;
• 1 пакетик ванільного цукру масою 8 грам;
• 4 столові ложки цукру;
• 1.5 склянки панірувальних сухарів;
• конфітюр.

Отже «прокручують плівку» назад. З цього почалося моє сьогоднішнє Різдвяний ранок. Хлопці скажіть мені, будь ласка! У вашому населеному пункті продаються панірувальні сухарі? А ось в нашому потрібно постаратися, що б їх відшукати. Я не став морочитися з цього приводу, так можна і весь день їх проіскав.

Ще вчора купив булку білого хліба і насушив сухарів, які в першу чергу зайшовши на кухню потовк в порошок. Хоча звичайно можна було для приготування сирного торта використовувати і печиво в якості основного інгредієнта нижнього коржа. Але ви знаєте мені з сухарями більше тортик за смаком.

Як приготувати

Значить так. Беру ці самі сухарі, всипав у них ¾ склянки рубаних волоських горіхів.

Дві столові ложки цукру.

З’єдную з талим вершковим маслом.

Ретельно перемішую і…

укладаю в роз’ємну форму. Ставлю її в холодильник, нехай починає застигати.

У сир всипав дві столові ложки цукру і пакетик ванільного.

Відвалів сік з лимона і вливаю в сир.

Додаю терту цедру і трохи підливаю сироп від ананасів. Буквально півсклянки. перемішую.

Тепер буде корисно сирну масу пропустити через сито. Так краще і швидше розійдуться всі грудочки і цукор.

Вливаю склянку води в желатин і розпускаю його на водяній бані. Поки желатин розходиться, нарізаю невеликими кубиками ананаси. А вам якщо у вас є час, пропоную ознайомитися ще з одним рецептом торта без випічки зі сметани з полуницею. обалденная річ!

Ну, а я поки підмішати ананаси в сирну масу і…

додам 1 столову ложку волоських горіхів.

Вершки збиваю в густу піну. Далі виливаю їх в сир з ананасами.

З’єдную з желатином. перемішую.

Заповнюю форму і ставлю в холодильник.

Замерзлі, голодні і втомлені від прогулянки на морозному, свіжому повітрі ми повернулися додому. Де такий же замерзлий, як і ми нас чекав сирник з ананасами.

П’ять хвилин кипіння закипаючого чайника і ось глухий клацання сповіщає нас про те, що прийшов час, сідає за стіл. Але перед цим залишилося зробити останній штрих. Змастити зверху торт конфітюром, посипати волоськими горіхами і викласти на нього невеликі кубики ананаса.

Морозом щічки червоні горять, чайок пускає цівку пара з кружбайкі. Три рота невтомно навперебій триндять, розповідаючи святкові байки. Чи не проміняю ні за що на світі я комфорт, який відчуваєш в день Різдва Христового! З душею чистою дарую сирний торт! Нехай до вас доля не буде ніколи сувора.

Смачного! З повагою Олександр Абалаков.

Рецепти інших смачних тортів і не тільки солодких:

• Торт з бананами
• Торт із сирною начинкою з пісочного тіста
• Торт «стіс» з заварного тіста
• Кабачковий торт з сиром
• Пісний торт з родзинками і горіхами