Добрий час! За старих часів говорили, що без такого традиційного для Росії страви, як млинці, святковий стіл схожий на дерево, позбавлене листя. Це розкішне страву кожна господиня готувала за власним рецептом, вміло поєднуючи компоненти млинцевого тесту. Сьогодні ми зупиняємо увагу на вишуканих кулінарних виробах, до складу яких включені молоді кабачки.

За допомогою дієтичного продукту, що містить корисні для організму мінеральні речовини, клітковину, пектини і вітаміни, отримуємо дивовижне за смаком і зовнішньому оформленню страва.

Приготування кабачковий млинців

Складові:

• два молодих кабачка;
• 50 гр. масла (оливкової або соняшникової);
• 15 гр. звичайного цукру;
• 200 гр. просіяного борошна;
• 200 гр. нагрітого молока;
• 2 свіжих яйця;
• по дрібці солі і харчової соди.

Плоди добре моєму, очищаємо від шкірки. Розрізаємо кабачки на невеликі шматочки, подрібнюємо за допомогою блендера. При його відсутності використовуємо звичайну тертку з маленькими отворами.

Розміщуємо овочевий склад в зручну чашу, вбиваємо якісні яйця, приєднуємо нагріте молоко, сіль, масло (рослинне або оливкове), харчову соду, погашену в невеликій кількості води. При бажанні додаємо в тісто трохи цукру, визначаючи його кількість за особистими уподобаннями і перевагам.

Далі просіваємо невеликі порції борошна, за допомогою віночка ретельно перемішуємо компоненти до зникнення всіх грудочок. Отримуємо тісто, по консистенції схоже на кефір. Використовуємо продукт максимально швидко, так як великий вміст води в овочах здатне привести приготований склад в неприпустимо рідкий стан.

Змащуємо сильно нагріту сковороду маслом. Для цього розрізаємо очищену цибулину, наколює її на вилку, злегка занурюємо в жир. Прекрасний кулінарний спосіб зручної обробки посуду, економного витрачання продукту. Набираємо в ополоник кабачкової тісто, виливаємо його на середину розпеченій посуду. Круговими рухами схиляємо сковороду в різні боки, розподіляючи склад по всьому дну.

Підсмажуємо одну сторону млинця. Коли його краї злегка відійдуть від стінок посуду, перевертаємо виріб, нагріваємо ще кілька секунд, потім знімаємо зі сковороди. Таким способом використовуємо все приготоване тісто.

З двох кабачків, майстерно поєднаних з іншими продуктами, ми отримуємо цілу гору тонких, дуже ніжних і дивовижно гарних млинців. Апетитне страву подаємо в гарячому вигляді разом з домашньою сметаною, улюбленим варенням, джемом або ароматним медом. приголомшливо смачно!