Дуже смачна і ситна закуска. У звичайному варіанті можна обійтися кабачками, майонезом і помідорами. Але а ця закуска гідно прикрасить будь-який святковий стіл.

Той хто назвав це блюдо, напевно дуже тещу любив, так як закуска приголомшлива. Секрет цієї страви в тому, що чим довше воно стоїть, тим смачніше ставати. 

Складові:

• Кабачки 2 шт.
• Помідори 3 шт.
• Майонез 100 гр.
• Твердий сир 200 гр.
• Яйце 4 шт.
• Борошно 6-8 столових ложок.
• Масло рослинне 100 мл.
• Часник 5-6 зубчиків.
• Зелень 2-3 пучка.
• Сіль за смаком.

 

приготування:

Молоді кабачки вимити і не очищаючи від шкірки нарізати уздовж на тонкі скибочки, товщиною приблизно в 1 сантиметр. 

Нарізані кабачки посолити і перемішати, залишити на 10-15 хвилин. 

Сир натерти маленькими тонкими скибочками. 

Помідори нарізати часточками або кубиками. 

Часник очистити і пропустити через прес, додати до майонезу і добре розмішати. 

Зелень дрібно порубати. 

Для клярі збити виделкою яйця. 

Кабачок обваляти з двох сторін спочатку в борошно, потім у збитому яйці. 

На добре розігріту сковороду влити рослинне масло і смажити кабачки з двох боків до утворення золотистої кольору. Скибочки не повинні бути занадто зажареними, важливо щоб вони були м’якими. 

Гарячі обсмажені кабачки намазати майонезом з часником, з одного краю кабачка покласти шматочок сиру, з іншого-скибочку помідора. На всю довжину кабачка викласти потроху рубаної зелені. 

Згорнути кабачок рулетиком і закріпити зубочисткою. 

Викласти готові рулетики на тарілку і посипати зверху дрібно рубаною зеленню.