Здрастуй, подруга моя! Хочеш покуштувати блюдо солоденьке і калорійне? Зрештою, не всім же бути тонкими худенькими, зобов’язаний хтось і красивим залишатися, вірно? Так ось. Пропоную я тобі сьогодні зайнятися стряпнёй і зварганити булочки зі згущеним молоком.

Що? Куховарство – це довго? А ось і неправда. Наші з тобою булочки особливі, чарівні можна сказати. Печуться швидко з дріжджового тіста, коштують недорого, якщо підрахувати їх собівартість. А смачні – до неможливості! Три в одному. Просто мрія господині. До речі, цей же рецепт булочок зі згущеним молоком можеш використовувати і для випічки пиріжків. Тільки зміниш начинку і покладеш поменше цукру в тісто.

Вмовила я тебе на куховарство? Тоді, приступаємо. Піч булочки ми з тобою станемо в духовці, нехай будуть зовсім домашні.

Здобні булочки з начинкою із згущеного молока

Для приготування здобних булочок нам знадобиться:

• Борошно – 6 – 7 склянок;
• Вода – 2 склянки;
• Молоко – 2 склянки;
• Олія – ​​½ склянки;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Дріжджі моментальні – 1 столова ложка без гірки;
• Жовток яєчний – 2 штуки;
• Цукор – ½ склянки;
• Молоко, згущене варене – 1 банка.

Ось і весь мінімум, що нам стане в нагоді.

Важливо: зверни увагу на те, що я вказала не все яйце цілком, а лише жовток. Якщо додати в тісто білок – отримаєш «гумові» булочки.

Тепер покроково і більш детально розповім тобі, як саме приготувати дріжджове тісто, а потім і запекти його. Форма нам не знадобиться, будемо пекти по-старому, на деку.

Як приготувати з дріжджового тіста

Скажи чесно, тобі ж не хочеться гріти молоко? Давай зробимо хитріше і заощадимо час, отримавши в підсумку той же самий кінцевий результат. Бери миску велику і наливай в неї гарячу воду з чайника або крана. Розбав воду молоком з холодильника. Вийшла тепла рідина, вірно? Це нам і потрібно. А взагалі ти в курсі яке молоко слід використовувати для десертів і випічки? Ні? Ось почитай тут, корисно буде дізнатися.

1. Кладемо в цю рідину два жовтки.
2. Додаємо олію. Можеш взяти інше рослинне масло, яке є у тебе в наявності.
3. Далі піде все, що сиплеться. Сіль, цукор і дріжджі. Якщо тобі не хочеться, щоб вироби вийшли занадто солодкі, то урежено цукор.
4. Залишилося додати борошно і можна заводити тісто. Я вказала тобі різні значення по борошну тому, що посуд в кожній кухні особлива і розміри того ж склянки у кожної господині свої. Сміливо висип п’ять склянок, а шосту і сьому міру додавай по трішки. Дивись на тісто і уявляй, що його потрібно буде ще віддають перевагу катанню.
5. Для тебе я склала рецепт з фото, дивись на зображенні як приблизно має виглядати готове тісто. Не роби його занадто крутим, булочки не повинні стати грубими.
6. Готове тісто поставити в тепло. Дуже любить тісто стояти НА холодильнику, там воно швидше підходить. Напевно дріжджовим грибків подобається вібрація.
7. Як тільки тісто підніметься, збий його лопаткою і виклади на борошняну дошку.

Надай солоденьким форму

1. Розкачай качалкою в прямокутник товщиною близько трьох сантиметрів і виклади на нього згущене молоко шматками, прямо з банки. Распредели по поверхні рівномірно.
2. Тепер закочувати тісто в рулет, починаючи від широкого краю. Шов рулету зліпи пальцями, щоб не розповзався.
3. Вийшла у тебе товста ковбаска, вірно? Змасти деко олією і нарізай «ковбасу» на шматочки шириною в п’ять сантиметрів.
4. Розкладай булочки зрізом вгору і трохи підправляти їх краю, щоб згущене молоко не торкалася поверхні дека.
5. Залиш деко на столі на двадцять хвилин і потім саджай в грубку, прогріту до 170 градусів на півгодини або трохи менше.

Діставши готові плюшки, змасти їх маслом і зніми на тарілку. Як загорнути булочки красиво розповім тобі в наступну нашу зустріч на блозі. Приємного апетиту і всього доброго тобі.