Печериці тушковані в сметані з цибулею на сковороді
Гриби є прекрасною альтернативою м’ясу, однак вони користуються популярністю не тільки у тих, хто дотримується вегетаріанської дієти. Печериці в сметані оцінять навіть завзяті м’ясоїди, так як це блюдо багате білком, а тому прекрасно насичує. Тобто, приготувавши на обід гриби зі сметаною, можна не турбуватися про м’ясної складової трапези.
Тушковані в сметані печериці, дуже смачний апетитний обід! Не порушуючи кулінарні закони, ми говоримо сьогодні м’яса немає. Навіщо намагатися обдурити природу? Влаштуємо день розвантаження і знову, почнемо собі коханому на догоду з ранку шлунок плоттю набивати.
Рецепт тушкованих в сметані печериць
Складові:
- Печериці – півкіло;
- Цибулина – одна;
- Олія – пара столових ложок;
- Сметана – півсклянки або склянку, залежить від вашого вимоги до страви;
- Сіль, перець та інші спеції – за смаком.
- Ретельно помийте гриби під холодною водою. Якщо вони сильно забруднені, можете зняти з них верхній шар. Якщо Ви придбали великі печериці, відокремте ніжку від капелюшки – так їх буде простіше нарізати.
- Почистіть цибулю. Наріжте весь цибулю півкільцями. В даному рецепті дуже складно переборщити з цибулею, тому, якщо Ви любите цей продукт, можете сміливо збільшити його кількість.
- Чисті гриби наріжте кубиками.
- Для того, щоб тушковані печериці мали ніжний смак, цибуля має бути добре просмажений. Тому, поки Ви ріжете гриби, поставте на вогонь сковороду і розігрійте масло. Коли масло розжарений, додавайте в сковорідку цибулю. Обсмажуйте його протягом 5 хвилин, час від часу помішуючи.
- Дорежьте залишилися печериці, і висипте їх в сковороду.
- Помішуйте. Гриби пустять сік. На відміну від інших грибів, печериці виділяють його особливо багато. Цю рідину варто випарувати, тому не накривайте сковороду кришкою.
- У той же час можете додати лавровий лист і гвоздику, звичайно, якщо Ви любите прянощі. Помішуйте печериці при гасінні, і стежте, щоб вони не пригоріли. За необхідності, рекомендується зменшити нагрів.
- До того моменту коли рідина випарується, гриби будуть вже готові. Зрозуміти це можна спробувавши їх – вони повинні бути м’якими і однорідними. Посоліть, додайте вибрані спеції і сметану. Кількість сметани регулюйте самостійно – кашу маслом не зіпсуєш, але якщо Ви дбаєте про калорійність страви, то на півкіло печериць чотирьох столових ложок сметани буде цілком достатньо.
- Перемішайте, тушкуйте блюдо в сковорідці кілька хвилин під кришкою і потім вимкніть вогонь. Не варто термічно обробляти гриби в сметані більше 3-4 хвилин, так як сметана може згорнутися. Найкраще до даного блюда підійдуть приправа карі, чорний перець, запашний перець або прованські трави.
Гасіння грибів
Як бачите, приготувати шампіньйони на сковороді зі сметаною простіше простого. Кращим гарніром для цього грибного блюда буде ніжне картопляне пюре, гречана каша або італійська паста. Ви також можете подати грибочки на святковий стіл, прикрасивши і доповнивши їх тертим сиром – це буде родзинкою Вашого частування.
Смачного!
Related Posts:
