Консервація на зиму завжди є і буде чудовою знахідкою для умілих господинь. А закачування овочевого асорті прекрасно підійде як для сімейної вечері, так і для святкового застілля. Це, здавалося б, звичайний рецепт овочевого асорті, але в ньому овочі виходять приємними і ніжними на смак. Продукти розраховані на трилітрову банку.

Складові:

• Огірки – 200 г.
• Помідори середні – 200 г.
• Вода – 3 л.
• Перець болгарський – 2 шт.
• петрушка
• Цукровий пісок – 2 ст. ложки
• Сіль – 1,5 ст. ложки
• Часник – 4 зубки
• кріп
• Перець горошком – 5 шт.

приготування:

Відбираємо помідори з огірками середнього розміру з щільною структурою. Промиваємо під струменем води. Перець солодкий очищаємо від насіння і обполіскувати, нарізаючи великими смужками. Зубчики часнику позбавляємо від лушпиння.

Кладемо на дно стерилізованої банки помиту зелень, чесночіни, перець горошком.

Потім у вільному порядку відправляємо помідори, перець і огірки, зверху поклавши ще трохи зелені.

Воду доводимо до киплячого стану, заливаючи банку з овочами на 15 хвилин.

Трохи остигнула воду зливаємо знову в каструлю і кип’ятимо, додаючи сіль і цукровий пісок.

Отримані пахучим розсолом заповнюємо плоди, відразу ж засукавши металевими кришками.

Асорті перевертаємо, і вкутуємо під шубу до повного охолодження. Зберігаємо баночки в темному прохолодному місці.