Пиріг з малиною з простого пісочного тіста
Добрий час! Зовсім скоро почне дозрівати в садах малина. І я спеціально приберегла на такий випадок рецепт пирога з малиною, який пекла ще в минулому році. Якщо ж не сезон і немає свіжих ягід, а вам дуже хочеться пригоститися, то цей пиріг легко можна спекти із замороженою малиною або з варенням.
В основі пирога лежить пісочне тісто. Навіть той, хто не дуже прихильний до такого типу тесту, гідно оцінить баланс смакових відчуттів від кислинки малини і помірною солодощі всього кондитерського виробу.
Малиновий пиріг – дуже смачний підсумок
Рецепт простий, дохідливий, в своєму складі містить прості доступні продукти.
Необхідні інгредієнти:
- маргарин – 250 гр;
- цукор-пісок – 250 гр;
- яйця – 3 шт .;
- сіль -2 гр. на (кінчику ножа);
- мука -500 гр;
- пекарський порошок – 1 пачка.
Для начинки:
- малина – 1 склянка;
- цукор – 2 ст. ложки;
- або малинове варення – 1 склянка;
- кориця – 3-4 гр.
Спосіб приготування:
Рецепт покроковий, допоможе без особливих зусиль приготувати вишуканий пиріг, який можна подати як до компоту, чаю, так і до кави.
- На стіл викладаємо маргарин кімнатної температури, трьом його на тертці і перемішуємо з цукром, сіллю, яйцями, борошном. Додаємо пекарський порошок. Все ретельно замішуємо. Кількість борошна може злегка варіювати в залежності від її якості. Головним критерієм необхідно вважати те, що руки після замісу не повинні блищати від жиру. Від готового тіста відокремлюємо третю частину, вона буде потрібна для оформлення верху вироби.
- Малину промиваємо, просушуємо і перемішуємо з цукром, злегка розминаючи, додаємо дрібку кориці (можна і без неї).
- Деко для випікання змащуємо маслом або маргарином. Розкачуємо більшу частину тесту в пласт, товщиною 1-1,5 см, і укладаємо на деко, роблячи пальцями легкі вм’ятини. Тісто дуже пластично, навіть якщо утворюється «дірка», то її просто покриваємо тестом і притискаємо.
- Включаємо духовку на 160 ° С для попередньо розігріву. Залишок тесту розгортаємо в пласт і нарізаємо на смужки товщиною 0,5-1 см, для укладання поверх начинки.
- Поверх тесту рівномірно викладаємо приготовлену начинку. Смужки тесту укладаємо в одному напрямку на відстані 1-1,5 см один від одного. Якщо смужки залишилися, то їх можна укласти на деко поряд з пирогом і спекти, вийде пісочне печиво. Деко поміщаємо в нагріту духовку і випікаємо протягом 15 хвилин.
Виймаємо готовий пиріг і негайно нарізаємо на шматки, посипаємо цукровою пудрою. Якщо дати пирогу охолонути, то нарізка буде не рівною.
Текстура пирога виходить ніжна, розсипчаста при дотику, проте добре тримає форму. Аромат приємний, властивий пісочного тесту і малині. Час приготування становить всього 30 хвилин. Тільки ледачий людина знайде причину, щоб не спекти справжні ласощі.
Випічка довго не черствіє, транспортабельний – не кришиться. А смачний який!
Related Posts:
