Сьогодні я розповім вам, як приготувати смачний і повітряний бісквіт на кефірі в духовці. Таку випічку можна використовувати як звичайний пирога до чаю або як основу для різних десертів, тортів і тістечок. Простий бісквіт на кефірі в духовці виходить дуже м’яким і не вимагає додаткової просочення.

Рекомендую приготувати: Пиріг зебра на кефірі

Для кольору і аромату в тісто можна додати порошок какао, мелену корицю, лимонну або апельсинову цедру, горіхи, родзинки, цукати і мак. Для рецепта я рекомендую використовувати кефір найбільш високої жирності, краще вибирати свіжий кисломолочний продукт, щоб тісто добре піднялося і було повітряним.

Складові:

• 300 мл кефіру
• 300 г пшеничного борошна
• 3 курячих яйця
• 280 г цукру
• 70 мл соняшникової олії
• 0,5 ч. Л. соди
• щіпка ваніліну
• щіпка дрібної солі

Як спекти бісквіт на кефірі в духовці:

Кефір заздалегідь дістанемо з холодильника, щоб він нагрівся і став кімнатної температури. Додамо до нього соду і перемішаємо, щоб вона активізувалася.

Яйця з’єднаємо з цукром.

За допомогою міксера будемо збивати суміш протягом 5 хвилин, щоб вона побілішала і збільшилася в обсязі. Завдяки цьому бісквіт на кефірі для торта в духовці вийде пишним.

Потім додаємо в збиті з цукром яйця кефір з содою, перемішаємо.

У кілька прийомів введемо в тісто просіяне борошно, змішану з дрібкою солі і ваніліну.

Акуратно перемішати тісто, щоб борошно повністю з’єдналася з іншими інгредієнтами.

Останнім наливаємо в тісто рослинне масло.

Знову перемішаємо тісто, домагаючись однорідної консистенції.

Форму для випічки діаметром 22-24 см змажемо вершковим маслом і застелити пергаментом. Виливаємо в неї готове тісто для бісквіта, розрівняти його лопаткою.

Відправимо бісквіт в розігріту до 180 духовку на середній рівень. Будемо випікати пишний бісквіт на кефірі в духовці до готовності протягом 30-40 хвилин. Потім трохи остудити випічку і винесемо з форми.

Готовий бісквіт можна полити шоколадною глазур’ю або прикрасити цукровою пудрою.

Смачного!