Минтай – смачна і корисна риба за доступною ціною. Вона містить цілий комплекс вітамінів, легкозасвоюваних білок і мінерали. Тушку минтая можна приготувати різними способами, поєднання рибу зі всілякими продуктами і спеціями. На мій погляд, найсмачнішим і соковитим виходить минтай запечений в фользі в духовці.

Простий рецепт недорогий рибки

У процесі приготування риба просочується маринадом і соком овочів, завдяки чому виходить дуже ніжною і ароматною. Соєвий соус і гірчиця надають делікатного м’яса минтая незвичайний вишуканий смак, зберігаючи рибу соковитою. Якщо ви любите страви з риби, я розповім, як запекти минтай в фользі в духовці.

необхідні інгредієнти

• 1 тушка минтая
• 1 морква
• 1 ріпчаста цибулина
• 0,5 шт. лимона
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. Л. гірчиці
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 0,5 ч. Л. приправи для риби
• 0,5 ч. Л. італійських трав
• свіжа зелень для прикраси

покрокове приготування

Тушку минтая попередньо розморозимо при кімнатній температурі. Помиємо рибу, обрізаємо голову, хвіст і плавники. Розрізавши черевце, видалимо всі нутрощі. Ще раз промиємо рибу, після чого обсушити її паперовими рушниками від зайвої вологи.

Натремо тушку риби сумішшю з солі і мелених спецій.

приготуємо маринад

У невеликій піалі з’єднаємо соєвий соус, оливкова олія, лимонний сік і гостру гірчицю. Перемішаємо маринад до однорідної консистенції.

Поллємо тушку минтая готовим маринадом, залишимо рибу на 20 хвилин, щоб вона промаринувалося і просочилася ароматами спецій.

підготовка овочів

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння і поріжемо чверть кільцями. Морква помиємо, очистимо від шкірки і поріжемо брусочками.

Викладемо на деко лист харчової фольги. Зверху викладемо моркву і половину ріпчастої цибулі. На овочеву подушку викладемо рибу в маринаді.

Поверх риби рівномірно розподілимо ріпчасту цибулю. Накривши інгредієнти другим листом фольги, ретельно защипніть краю, формуючи конверт.

Як запікати в духовці

Відправимо тушку минтаю в фользі в розігріту до 200 градусів духовку. Будемо запікати рибу протягом 25-30 хвилин. За цей час минтай повністю приготується, але при цьому залишиться соковитим. Готову рибу будемо подавати в гарячому вигляді з гарніром з рису або картоплі.

Смачного!