Дорогі друзі, сьогодні мій рецепт сподобається в першу чергу любителям риби. Але я хочу запропонувати вам приготувати не червону рибу, що не білу морську, а прісноводну – лина. Повірте, якщо ви підете моїх порад, то у вас в підсумку вийде дуже смачне і гарне блюдо.

Готуємо смачну і недорогу рибу

Так що такий лин, запечений в духовці у фользі, підійде як для буденного обіду або вечері, так і для зустрічі з близькими друзями або родичами: виглядає він дуже ефектно і за смаком не поступиться дорожчий рибі. Ще один великий плюс – готується лин дуже легко і просто, підготовчої роботи з рибкою немає практично ніякої – чистити лина в звичному нам поданні не потрібно.

Як чистити рибу

Справа в тому, що луска у нього дрібна і тонка, а основну проблему створює слиз, яку легко прибрати, обдавши рибу окропом і промивши потім під струменем холодної води. Ну, а про те, як приготувати лина в духовці, щоб він вийшов неймовірно смачним і апетитним, ви дізнаєтеся з мого докладного рецепта.

необхідні інгредієнти

На 2 порції:

• 2 лина вагою близько 0,5 кг кожен;
• 1 ч.л. солі;
• 1 ч.л. лимонного перцю;
• 1 ч. Л. рослинної олії;
• 0,5 лимона;
• 3-4 гілочки петрушки;

Приготування крок за кроком

Найкраще купувати не заморожену рибу, а свіжу. Часто линів продають в супермаркетах ще живими, запустивши в спеціальний акваріум – це найкращий варіант. Тоді ви точно будете впевнені в свіжості риби.

Рибу миємо, прибираємо слиз з поверхні, потрошимо, відрізаємо голову і при бажанні хвіст.

Солимо рибу, натираємо олією і лимонним перцем з усіх боків, не забуваючи про внутрішню частину.

Зелень петрушки нарізаємо на невеликі шматочки, так само ріжемо 2-3 часточки лимона. Перемішуємо петрушку з лимоном – це буде начинка для риби.

Викладаємо начинку в середину кожної риби.

Зверху на одній стороні риби робимо 2 -3 надрізу і вставляємо полуколечкамі лимона.

З фольги, складеної в два рази, робимо щось на зразок човників, куди укладаємо рибу.

Акуратно закриваємо фольгу зверху.

Як готувати в духовці

І в такому вигляді, виклавши фольгу з рибою в вогнетривку форму, відправляємо в духовку, розігріту до 180-200 градусів.

Через 25 хвилин дістаємо, розгортаємо фольгу.

Змащуємо верх лина невеликою кількістю рослинного масла.

І відправляємо в духовку, вже з відкритою фольгою, ще на 10-15 хвилин.

Подавати запеченого лина можна прямо у фользі, прикрасивши додатково зеленню і лимоном.

Як і з чим подавати страву

А можна викласти на тарілку, гарнірувати відвареною рисом або картоплею і подати в такому вигляді.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати лина в духовці цілком, в компанії з петрушкою і лимоном. Правда ж, це зовсім нескладно? Так що, сподіваюся, ви неодмінно скористаєтеся моїм рецептом в самий найближчий час, а після обов’язково розповісте в коментарях про ваші враження. домовилися?