Вітаємо! Ну, хто байдужий до м’якої, соковитою і ароматною курочку? Таких мало знайдеться. Адже птах і смачна, і готується легко. Вже скільки рецептів перепробувано, а завжди знайдеться той, який тебе здивує. Ось мене, наприклад, дуже зачепила курка в банку в духовці.

Я і гадки не мала, що це так дивно легко, а вже як апетитно: м’яке ніжне м’ясо, яке нудитися у власній юшке. Давайте разом навчимося готувати цей рецепт, а я поділюся з вами всіма нюансами приготування.

Курочка в банку – рецепт “За склом”

Кожен шматочок пернатої буде просто танути в роті. А на додачу до всього наша страва буде відразу з картоплею – готовим гарніром.

• Курка – 1 шт.
• Сіль – 1,5 ч. Ложки.
• Перець чорний – ½ ч. Ложки.
• Каррі – ½ ч. Ложки.
• Часник – 3 зубчики.
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Масло – 25 гр.

Підготовка основних інгредієнтів

1. Курка повинна бути вагою близько 1,5 кг. Такий обсяг будемо готувати в трилітровій скляній банці. В піалі змішати спеції для курки: сіль, каррі, чорний перець.
2. Зубчики часнику нарізати тонкими пластинками не більше 2 мм.
3. Картоплю очистити, сполоснути і нарізати великими шматками, розрізавши в довжину кожну картоплину на 4-6 частин.
4. Курячу тушку промити і добре висушити рушником. Вона буде нудитися у власному соку, тому нам не потрібні надлишки вологи.
5. Розділити птицю на порційні шматки: крила, гомілка, стегна, спинку і грудку. Кожне філе акуратно розрізати навпіл, повністю вирізаючи від кіля все м’які частини.

Закладка курки в банку

1. Далі розглянемо рецепт з фото з покрокової укладанням. Кожен м’ясної шматочок, крім філе, обваляти в солі з приправами.
2. Залишками спецій присипати картоплю.
3. При виборі бутля зверніть увагу, щоб на посуді не було тріщин і відколів, інакше в процесі приготування банку трісне.
4. На саме дно скляного посуду викласти несолоне філе. Зверху нього розкласти гомілку і стегна.
5. Притрусити птицю рубаним часником. Покласти в банку лавровий лист.
6. Далі укладаємо спинку і крила. Кожен шар чергуємо з часником.
7. Під саме горло банки на м’ясо викласти шматочки картоплі.
8. Останнім покласти невеликі шматочки вершкового масла. Думаю, на цьому фото буде всім зрозуміло, як зробити шари в банку.
9. Шийка закрити фольгою, складеної в кілька разів.

Поставити її в ХОЛОДНУ духовку. Обов’язково в холодну, щоб посуд нагрівалася разом з духовкою, інакше скло трісне від перепаду температур.

Щоб вийшла тушкована курка, встановити температуру 180 С і залишити в духовці на 1,5 години. Заглядати і перевертати шматки не треба. Випарюють з філе волога буде стікати на дно склянки, змиваючи за собою сіль і спеції. А це означає, що наша несолона грудка отримає достатню кількість ароматних приправ.

Коли курка приготується, вимкнути духовку і не відкриваючи кришку дати банку охолонути 15-20 хвилин. Якщо витягнути посуд відразу, то скло може лопнути.

Діставати апетитний м’який картопля і соковиті м’ясні шматочки і розкладати порційно.

Я впевнена, що цей рецепт приготування курки в трилітровій банці сміливо можна додавати не тільки картоплею, а й іншими овочами і спеціями.

Приємного всім апетиту!