У даній статті мова піде про ще одній страві, адаптованому до здорового і правильного харчування. Воно містить досить білка, мінімум вуглеводів, готується швидко і легко, і до того ж, шалено варіативно і смачно. Загалом, одні лише плюси. Рецепт бефстроганов з курки дещо відрізняється від класичного варіанту страви, приготованого з телятиною або яловичиною.

Наприклад, через те, що телятина набагато довше готується, сметана або, в даному випадку кефір додається лише тоді, коли м’ясо просмажене до напівготовності, ми ж пропонуємо Вам попередньо замаринувати курку. Але про все по порядку. А шанувальників класики кулінарного жанру чекає ось ця стаття.

Бефстроганов з курки в кефірі рецепт з фото

Щоб приготувати курячий бефстроганов Вам знадобиться:

• Філе курки – 400-500 грам;
• Цибуля ріпчаста – 150-200 грам;
• Кефір або як варіант сметана – 50 – 150 грам;
• Рослинна олія;
• Сіль і перець на ваш розсуд;

Помийте куряче філе під прохолодною проточною водою – приготування найкраще почати з цього. Помістіть курку на обробній дошці і наріжте м’якоть на прямокутні шматочки приблизно 3 × 1 см. Майстер-клас по роботі з курячої тушки був детально описаний ось тут.

Перекладіть нарізане філе в миску і додайте сметану або кефір, посоліть.

Перемішайте курку так, щоб маринад рівномірно її покрив. Залиште суміш мінімум на 20 хвилин. Можете залишити на ніч, тоді час приготування бефстроганов з курячого філе скоротиться.

Розжарити сковороду і розігрійте на ній соняшникову олію. Викладіть шматочки філе і залиште їх прожарюватися, періодично помішуючи.

Накривати кришкою не обов’язково.

Почистіть, помийте і наріжте цибулю півкільцями. Весь процес займе близько 5 хвилин, цього часу якраз вистачить, щоб філе наполовину приготувалося.

Додайте до м’яса цибулю, перемішайте.

Протягом 10 хвилин помішуйте, щоб цибуля не пригоріла, а гарненько згасити.

Перевірте на готовність курку – розріжте навпіл будь-який шматочок, якщо він всередині повністю одного кольору, то Ваше страва готова. Спробуйте м’ясо на сіль і перець, якщо на Ваш смак чогось не вистачає – додайте.

Накрийте готове бефстроганов з курячої грудки кришкою, щоб воно настоялося, і після закінчення 10-15 хвилин Ви можете подавати його на стіл. Для підсилення смаку можете додати до страви лавровий лист, петрушку або карі. Від цього смак стане більш яскравим, насиченим і оригінальним.

Як бачите, час приготування бефстроганов з курки становить всього 20-30 хвилин. Ви сміливо можете додавати дане блюдо в категорію «Швидко і смачно». Картопляне пюре, тушковані овочі, каша вибирайте гарнір на свій розсуд, у цій справі немає ніяких обмежень. А приготована підлива відмінно доповнить будь-яку страву.

Смачного!

Читайте також:

• Курячі стегенця в духовці
• Як швидко розморозити курку
• Рецепт кордон-блю
• Куряча грудка в вершках
• Горіховий соус для курки